Ceviz Reçeli
11/3/2009 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Benim çok sevdiğim ceviz reçeli, ama sadece resmini paylaşacağım yolunuz Kıbrısa düşerse muhakkak almanızı tavsiye ederim orada yaşlı bir teyze yapıyor, tabi bu sıralar benim yolum düşmedi kardeşim sık sık gidip geldiği için sağolsun bu tatdan bizi mağrum etmiyor, cevizler daha olmamışken ağaçtan toplanıp yapılıyormuş sanırım pekmezle kaynatılıyor , ortasındada bademi var, daha birçok reçel çeşidi var baby patlıcan reçeli, turunç reçeli gibi, size detaylı bilgi vermiyorum çünkü ben gittiğim zaman teyzeyi bulamamıştım bilgi alamamıştım, belki buralardada vardır ama ben hiç rastlamadım, hepinizi öpüyorum.....
Balkabağı Tatlısı
11/1/2009 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Çok severek yerim balkabağı tatlısını genelde annem yapar biz yeriz, annemin elinden çıkan bir tarif....tarif şöyledir:
Balkabaklarını doğruyoruz ve bir tencereye alıyoruz (mesela 1 kilo kabağa 3,5 su b. şeker) şekeride üzerine döküp bir gece bekletiyoruz, bekleyince şekeri içine çekiyor, daha sonra kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Üstüne ceviz atarak servis yapıyoruz. İsterseniz kaymakta koyabilirsiniz, kolay ve bir okadarda lezzetli bir tatlı demi arkadaşlar...Afiyet olsun....
Ekmek Kadayıfı
14/12/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Ekmek kadayıfını hep denemek istemiştim, annem bayramlarda herzaman olduğu gibi ev baklavasını yapmıştı, birde ekmek kadayıfı almış ve birlikte yaptık çok harika oldu biraz uğraştırıyor ama değdi doğrucası nefis oldu.... Tarifi şöyledir;
1 orta boy ekmek kadayıfını kızarmış yeri altta kalacak şekilde büyük bir tepsinin içine yerleştirip 7 bardak sıcak suyla kadayıfı ıslatarak ağzını kapatıp 20 dakika bekletiyoruz. 2 kilo suya, 2,5 kilo şekeri, çeyrek limonla güzelcene kaynatıyoruz yarımsaat kadar koyulaşmaya başlasın, suyunu çeken ekmek kadayıfının suyunu üzerine kağıt peçete bastırark güzelcene çektiriniz. Başka bir tepsiye ters çevirerek ocağın üzerine alıp şerbetten döke döke güzelcene döndüre döndüre 45 dak. kadar şerbeti çektirene kadar pişiriniz. Daha sonra kaymak ile birlikte servis yapınız....Afiyet olsun....
Ayva Tatlısı
25/11/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Kış mevsimi geldi ve ayvalar çoğaldı annem ve oğlum ayva hastası hemen annem tatlısını yaptı ve afiyetle yedik çokta güzel yapmıştı....ellerine sağlık anneciğim diyorum ve tarifi veriyorum ... Ayvaları ortadan kesip çekirdeklerini temizleyip tencereye az su ve şekerle birlikte (siz kendinize göre şekeri ayarlayın) kısık ateşte, ayva çekirdeklerinide atıp pişiriyoruz isterseniz çok az kırmızı gıda boyası atabilirsiniz biz doğal yaptık, başka bir yerde e
lmayı rendeleyip az bir şekerle pişirip içine ceviz atıyoruz. Yumuşamış ayvaları tepsiye dizip ortalarınada elmalı karışımı ve tane karanfil koyuyoruz, tenceredeki şerbetinide ilave ediyoruz 200 dereceli fırına atıyoruz ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğuyunca tarçın ve kaymakla servis yaptık.... Afiyet olsun....
Tereyağlı, Un Helvası
12/11/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Un helvasını çok severim ama hiç kendim denememiştim, arzumcum arkadaşımda gördüm ve herkes bi kere denemiştir diyordu ama ben denememiştim arkadaşımımı kıracağım dedim ve sıvadım kolları yaptım iyikide yapmışım, kahveyle nefis gitti valla, ben arkadaşımdaki tarifin yarım ölçüsünü yaptım, bir kaç değişiklikle aynıydı tarif, tam tarifi görmek isterseniz arkadaşıma uğrayabilirsiniz....
125 gr tereyağ veya margarin,
1 su bardağı tozşeker,
1 su b. (bardağın yarısı süt, yarısı su),
2 su b. 1 parmak eksik un,
1/2 su b. ceviz, fındık, çamfıstığı vs.
Yağı tencereye koydum ve erittim daha sonra unu ilave ettim ve hafif renk değiştirene kadar kavurdum bu arada süt ve tozşekerid
e başkabiryerde kaynattım. Hafif kavrulmuş una ceviz fıstık karışımını attım ve güzelcene kavrulunca içine şekerli süt karışımını döküp bir kere karıştırdım tencerenin ağzını ve ocağın altını kapatım. Helva çekince servise sundum.... Nefis gitti türk kahvesinle....Afiyet olsun...
Yassı Kadayıf
4/11/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Çok sevdiğim tatlılardan birisidir, bu tatlının tarifi aslnda süte yatırıp yumurtaya bulayıp kızartıyorlar ama ben yumurta kokusuna dayanamadığım için bir türlü bu tatlıda yapıp yiyemedim ben kızgın yağda kızartıyorum yassı kadayıfları ve önceden hazırlamış olduğum soğuk şerbete atıyorum (şerbet ölçüsü: yarımkilo kadayıf için 1,5 bardak şeker ve 1 bardak su ve limon) ve cevizle veya kaymakla ikram ediyorum çokta güzel oluyor, birde bu şekilde deneyin, hem telaşlı olmuyor hemde çok lezzetli çıtırlı bişey oluyor...Afiyet olsun....
Çikolatalı Elma Şekeri
14/10/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Elma şekeri hep bildiğimiz gibi kırmızı ve şekerli olur ben bu sefer değişik bir elma şekeri olsun dedim hem kolay, hemde çocukların çoooooooook sevdiği bir tatla yaptım çikolatayla, bu tarifide lezzet dergisinin çikolatalı tarifler ekinden esinlenerek yaptım yapmışkende "İkisi Bir Arada: Çikolata ve Meyve". etkinliğine yollamak istiyorum....Nesliye kolay gelsin diyorum......
Tarifim şöyledir, 40 gr. bitter çikolatayı benmari usulü erittim (tarifte 80 gr. çikolata ve 2 elma vardı ben ölçüyü yarıya indirdim.), 1 elma
Benmari usulü: Çikolatayı parçalar bölerek bir kaseye alın, içi sıcak dolu tencereye çikolata kasesini yerleştirin ve çikolatayı eriyinceye kadar bekletin.
Elmayı veya elmaları yıkayıp kurulayın ve güzelcene çikolataya bulayın, tahta çubukları elmanın sap yerinden içeri doğru batırın ve yağlı kağıt üzerine alın, Renkli drajeleri elmanın üzerine yaıştırın, benim oğlum narı sevdiği için ve meyve etknliği olduğu için ben narda ilave ekledim orjinal tarifte yok, donması için buzdolabında bekletip servis yapın,....
Arkadaşlar bir püf noktası vereyim, drajeler hemen yapışmıyo hep kaydı biraz 5 dakika kadar dolapta bekleyince daha güzel yapıştı....haberiniz olsun......
oğlumun ne kadar beğendiğini tahmin edebiliyorsunuzdur sanırım, işte böyleydi......
temizlemek bayağı zamanımı aldı.....ama tam bir çocuktu çok seviyorum bu şekildeki çocukların, çikolataya bulanmış hallerini..... yazık oğluşumun ön dişi sallanıyor artık nasıl yedi bilmiyorum, yandan falan götürdü.....
Gül Tatlısı
9/10/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Tatlı bayramda yapıldı ama ben şimdi yayınlıyorum, dilekderyasından, aldık tarifini kardeşimin eşide yaptı, çokta güzel bir tatlı oldu....ellerine sağlık..... teşekkürler deryacığıma.... tarif aynen şöyledir....
-yarim paket margarin(oda sicakliginda)
-3 yk yogurt
-1 yumurta
-1 sb sivi yag
-1 sb irmik
-1 yk limon suyu
-bir cimdik tuz
-1 paket vanilya
-yarim paket kabartma tozu
-aldigi kadar un
-üstü icin findik
serbeti icin:
-3 sb seker
-3,5 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
serbetimizi 10-15 dk kaynatiyor, icine limonu damlatip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.
Un,kabartma tozu ve vanilya haric bütün malzemeleri iyice karistiriyoruz,un,kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu bir merdane ile bicak sirti kalinliginda aciyoruz ve bir bardak yardimi ile kesiyoruz.4 yuvarlak hamuru sadece uclari üstüste gelecek sekilde dizelim,en alttakinden baslayip rulo seklinde sarip ortadan ikiye kesiyoruz,üstlerine findik koyup, firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi diger hamurlarda da tekrarliyoruz. 200 Clik firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.soguk serbetimizi sicak güllerimizin üstüne döküp (dilerseniz dondurma ile) servis yapabilirsiniz.
Şekerpare - 2.iftar bereketi etkinliği
23/9/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
malzemeler: Şekerparelerin hazırlanması:
Sevgili arkadaşım http://hobievigardenya70.blogspot.com/ tarifimi yolluyorum kolay gelsin diyorum... sevgiler....
Canım nasıl tatlı istemişti bir bilseniz, temizlikte yapıyordum, daha önce bu tarifi portakal ağacında görmüştüm, hemen yaptım tatlıyı fırına attım, temizliğe devam dedim ve öyle nefis bir tatlı oldu ki tavsiye ederim, arkadaşımada teşekkür ederim, tarifi aynen aldım, şöyledir ...
1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
2. Ateşten alıp ılıtın.
3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
Çilek Reçeli
30/7/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Arkadaşlar , güzel yorumlerınız için çok teşekkür ediyorum ve tatilde olduğum içinde cevap yazamıyorum anlayışınız için çok teşekkür ediyorum, ve sevgili arkadaşımın hazırlamış olduğu Reçel ve Marmelat Yapalım etkinliğine çilek reçelimle katılmak istiyorum.
Ben reçeli şöyle yaptım çilekleri güzelcene yıkadım ve saplarını ayıkladım daha sonra 1 kilo çileğe bir kilo şeker koydum ve tencerede beklettim daha sonra dr oetkerın reçel yapını kullandım üzerindeki tarifi uygularsanız çilekleriniz kesinlikle bozulmuyor kullanmak istemezseniz şekerle güzelcene kaynatın ve bir parça limon veye limon tuzu atın tencerede piştikten sonra 5-10 dak bekletip kavanozlara dökün ve sıcakken ağzını kapatıp ters çevirin ve vakumlayın afiyet olsun...
Erik hoşafı
7/5/2008 · Kategori: Tatlilar - Hosaflar-Re_eller
Bu erikler bizim yazlıktaki bahçenin erikleri şimdi çıkmaya başladı fakat bu erikler Ağustos ayında ancak oluyor dallar yerlere eğiliyor her geçen bakıyor çünkü o zaman erik mevsimi geçmiş oluyor herkese dağıtıyoruz bütün siteye veriyoruz ama sanki hiç dağılmamış gibi duruyor ağaçta bizde toplayıp dipfirize atıyoruz çıkarıp hoşaf yapıyoruz bütün kış boyunca.
-
Şöyle yapıyorum hoşafı belli bir ölçüsü yok ne kadar erikten yapacaksam göz kararıyla su koyuyorum şekeride tadarak ayarlıyorum suyu kaynatıyorum şekerle , daha sonra erikleride atıp 5-10 dak kaynatıp alıyorum soğuyunca dolaba koyuyorum ve daha sonra servis yapıyorum. Afiyet olsun.
