Güveçte, Tavuklu Mantar
25/9/2009 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Sevgili arkadaşlarım şükür kavuşturana diyorum, yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum beni merak eden arkadaşlarımada ayrıca teşekkür ederim ve hepinize en kısa zamanda döneceğim nerelerde olduğuma gelince gerçekten bloga ara vermek için yeterli sebeplerim vardı öncelikle yeğenim oldu yani Hala olmaya ilk adımımı attım ve bu duyguyu annelikten sonra şükür tatdım gerçektende çok güzelmiş ve çok şeşer bir kızımız oldu (fotoları daha sonra paylaşacağım) ve ardından Efeciğimin sünnet düğününü yaptık ve tatildeydik ve henüz kendime geldim ve bloga ekleme yapabiliyorum aranıza geri döndüm hepinizi çok seviyorum ve çok lezzetli güveçte tavuklu mantar tarifimi veriyorum...
Öncelikle teflon tavaya az mikatrda sıvıyağ koyuyoruz ve bir diş sarımsağı ezip yağa atıyoruz aroması çıkınca sarımsağı tavadan alıp 1 soğanı ince doğrayıp pembeleştiriyoruz ve tavuk göğsünü küp kesip ilave ediyoruz ateş hararetli olmalı daha sonra limonlu suda beklemiş mantarların saplarını çıkarıp 4 parçaya bölüp tavuklara ilave ediyoruz başka bir yerde beşamel sos hazırlıyoruz (tereyağını eritiyoruz bir kaşık un ilave edip kavuruyoruz ve süt ilave ediyoruz birazda rende kaşar pişince tuz ve karabiber) daha sonra pişen mantarlı karışımı ilave edip güveçlere paylaştırıyoruz üzerine kaşar rendeleyip 250 dereceli fırında üstü kızarıncaya kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz ...Afiyet olsun....
Not: (Mantar saplarınıda Mantar çorbası yaparak değerlendirdim)
Fırında, Kremalı Tavuk ve Patates
22/5/2009 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Arkadaşlar çoktandır tarif ekleyemedim, sizleride ziyarete gelemedim bu sıralar çok yoğunum beni ziyaret edip güzel yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum, Sizlere çok kolay ve bir okadarda lezzetli bir tarif veriyorum muhakkak biliyorsunuzdur ama ben bu tarifimde kendime göre eklemeler yaptım ve sonuç gerçektende çok lezzetli oldu...Tarif şöyle:
Göğüs etini fleto yaptım ve kalın parçalar halinde doğradım tuz ve karabiberle tatlandırıp borcama dizdim 2-3 tane taze soğanı doğrayıp tavukların üzerine koydum, az miktar kaşar rendeside serpiştirdim, üzerine halka halka doğramış olduğum patateslerden koydum 2 sıra geçtim, 1 kutu kremayı çırptım ve üzerine döktüm (bu aşamada buzdolabında 1 saat kadar bekletmelisiniz ama benim vaktim yoktu ben hemen pişirdim) fırını önceden 200 derecede ısıttım ve fırına koydum pişmeye yakın üzerine kaşar ilave ettim bir iki parçada tereyağ koydum üzeri kızarıncaya kadar beklettim. Nefis oldu...( ben önceki yaptıklarımda taze soğan koymamıştım, taze soğanı iyiki ilave etmişim çok lezzet kattı))... Afiyet olsun.....
Tavuk.... Ama Tandır tadında.....
7/2/2009 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Arkadaşlar bu tavuğu ikinci kez yapıyorum ama gerçektende çok lezzetli oluyor, böyle tandır gibi ağızda dağılıyor, Tabi yarım tavuktan yapılıyor ama ben bu sefer butlardan yaptım, oğlum böyle sevdiği için , daha öncekinide yarım tavuktan yapmıştım,pilavla servis yapmıştım, bu seferde domatesli spagetti makarna yaptım, yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.... Tarifini karakazandan almıştım.... Tarif şöyledir:
İri parçalara ayrılmış yarım tavuk
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı süt
1/2 su b. sıvıyağ
Tuz karabiber
Tavuk parçaları, salça, süt , sıvıyağ, baharatlarla hazırlanmış karışıma konur, mümkünse bir gece yada en azından birkaç saat buzdolabında bekletilir. Teflon bir tencereye az bir miktar sıvıyağ konur ve sosta bekleyen tavuk parcaları sosundan çıkarılarak (Hatta önce bir mutfak havlusunun üzerine koyun.) Isınan tavadaki yağa atılır. Yağa atılır dedigime bakmayin bir iki kaşık sıvıyağ sadece. Tavuk parcalarının heryeri harli ocakta güzelce kizartilir. Kızaran tavuk parcaları düdüklü tencereye konur ve yarım bardak su ilavesiyle pişirilir. Tavukları düdüklü tencerede 20 ile 25 dakika arası orta ateşte pişirin, Ayrıca tavuğun derisi olmasın mmkünse, yüzün derisini. Afiyet olsun....
Tavuk, midye tava lezzetinde
27/10/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Bu tarifi daha önce vermiştim ama iyi fotoğraflayaymamıştım, birde tekrarlamak istedim bu güzel lezzeti, Tadıda o kadar güzelki 
anlatamam yapmanız lazım, 
biz çok severek yiyoruz yerken tavuk yediğinizi farketmiyorsunuz, deniz ürünü gibi oluyor, yada bize öyle geliyor, yaparsanız anlarsınız tarifime buradan ulaşabilirsiniz, Gül ablacığımında kulakları çınlasın, 
çünkü tarifi kendisinden almıştım..Afiyet olsun....
Tavuk Şinitsel
20/10/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Ben bu sefer tembellik yaptım ve hazır tabakta galeta unlanmış şinitsel aldım, tabi siz isterseniz göğüs etini ince olarak kesip galeta ununa bulayıp, sıvıyağda kızartabilirsiniz, kızartmaları genelde zeytinyağında yaparım, yada mısıryağında; ilk defa kanola yağını kullandım, hakkında zeytinyağı kadar güzel bir yağ olduğu haberini duydum , gerçektende hafif bir yağ tadıda güzel, denedim ve beğendim... daha sonra şinitselleri kızgın yağın içine atıp arkalı önlü kızarttım, patates kızartması ve sarımsaklı yoğurt ve mayonezle karışmış sos ile servis yaptım....tabi beyaz pilavda vardı.... sonramı Afiyetle yedik benim için hem lezzetli hemde çok kolay bir yemek oldu....
Tavuk , midye tava lezzetinde
26/5/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Arkadaşlar denemenizi şiddetle tavsiye ederim o kadar lezzetli ki midye tava sevenler için Sevgili gülün mutfağından tarifi aldım, çok güzeldi teşekkürler..
malzemeler:
750 gr kuşbaşı tavuk eti göğüs
1 şişe maden sodası
1 su b. un
1 tatlı k. tuz
sosu için:
250gr. yoğurt
3 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
1 çay b. ceviz
Tavuketleri kuşbaşı doğranır, çöpşişlere geçirilir ben çöp şişe geçirmeden ilk önce şu bulamaça attım daha sonra geçirdim şişe, soda,un ve tuza karıştır koyu bir kıvam olsun. Şişler bu bulamaçtan alınır ve sıvıyağda kızartılır. İsterseniz çöpşişe geçirmedende kızartabilirsiniz, ince dilimlenmiş şekilde.
Sosu içinde ceviziçi, ekmek içi, sarımsaklar rondadan geçirilir ufalanır ve yoğurtla karıştırılır.
Tavuklarla birlikte servis yapılır.
Sosunu muhakkak yapın, çok yakışıyor, lezzetin tamamlayıcısı diyelim. Afiyet bal şeker olsun...
Çok iyi foto çekememişim bir dahaki sefere...
Kremalı tavuk
16/5/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Arkadaşlar bu tavuk hem çok kolay, hemde çok lezzetli, misafirleriniz içinde hazırlayabileceğiniz değişik bir tariftir.
malzeme:
kemiksiz but
karabiber-tuz
un
1 küçük paket krema
-
Öncelikle tavukları güzelcene yıkayıp suyunu süzdürüyorum, daha sonra hepsini tek tek tuzlayıp, karabiberliyorum arkalı önlü, daha sonra una bulayıp fazla unları silkeleyip borcama sıralıyorum, 1 kutu kremayıda çırpıp üzerine döküyorum buzdolabında sabahtan yapıp koyarsak kremayı çeker vaktiniz yoksa bekletmedende yapabilirsiniz. Ben altı kemiksiz butla yaptım 1 kutu krema biraz fazla gelebilir ayırabilirsiniz üzerini kaplamalı. Aralara patateste koydum. Daha sonra 200 dereceli fırında pişinceye kadar tuttum, çatal batırarak piştiğini anlayabilirsiniz. Deneyin çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun.
Kavurmalı Makarna ve tavuk
3/5/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
Öncelikle makarnayı anlatmak istiyorum makarnayı benim yaptığım şekilde yaparsanız bütün vitaminleri içinde kalmış oluyor. Ben öyle düşünüyorum.
-
Makarnanın yapılışı:Ben yarım paket makarnadan yapıyorum genelde ilk önce tencereye sıvıyağ koyuyorum zeytinyağ ve mısırözü yağı karışımı ölçü yok ama çok fazla koymuyorum. Ocakta yağ kızınca içine makarnaları atıp kavuruyorum tuzda atıyorum iyice kavrulunca içine 2-2,5 sb. kadar kaynar su döküyorum ve pişmeye bırakıyorum. İsterseniz üzerine peynir rendeleyebilirsiniz , kullanıyorsanız suyuna bulyon ilave edebilirsiniz.
-
Tavuğuda şöyle yapıyorum: Tavuğa ben 2-3 kaşık soya sosu ve sevdiğiniz baharatları kimyon, kekik , karabiber acıda olabilir tabi , zeytinyağda koyup karıştırıyoruz buzdolabında bekletirseniz dahada güzel olur. Tavanın içine alıyoruz çok azda su koyup altı kısık bir şekilde pişiriyoruz ağır ağır ben içine patateste koydum sonra afiyetle yiyoruz...
Tavuk Şiş
21/4/2008 · Kategori: Tavuklu lezzetler
malzemeler:
2 tavuk göğsü
2-3 y.k soya sosu
baharat (kekik, kimyon,k.biber,y.bahar ,acı isterseniz toz k.biber,vs.)
az miktarda 2-3 y.k. zeytinyağ
-
Tavukları şişlik kesiyoruz kuşbaşı daha sonra diğer tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp tavuklarla birlikte bekletiyoruz buzdolabında, vaktiniz yoksa bekletmedende yapabilirsiniz bekletirsek tabi daha güzel oluyor (tuz koymuyoruz soya sosu tuzlu olduğu için) daha sonra şişlere dizip ben grilin tabağına koyup bu şekilde pişirdim isterseniz teflon tavada yada elektrikli ızgaradada pişirebilirsiniz. Domates ve biberde aralarına dizebilirsiniz. Ben yanında patates püresi oğlumun sevdiğimi makarna ve sigara böreği ile servis yaptım. Afiyet olsun.
