Açma

2008-05-09 10:23:00

malzemeler:

3 sb ılık süt

1 sb. sıvıyağ

2 çorba k şeker, 1 çorba k. tuz

instant maya una karışan veya yaşmaya  (20 gr)

Al. kadar un

Arasına sürmek için: margarin veye tereyağ(oda ısısında)

  • Unu ölçmedim ama yumuşak bir hamur olacak bir kaba un, şeker, tuz, mayayı eleyerek koyuyorum tümünü karıştırıyorum daha sonra unun ortasını açıyorum ılık sütü ve yağı döküyorum yaşmaya kullanacaksanız bunu ilk önce ortada ılık süt ile buluşturun. Daha sonra yavaş yavaş karıştırıyorum ve una ihtiyaç varsa azar azar ilave ediyorum, çok yumuşak bir hamur yapıyorum bu hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar yumuşacık olur açmanız, daha sonra mayalanmaya bırakıyorum, 20 dak kadar. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıyorum ve ortasına bir parça margarin koyup onunla birlikte açıyorum daha sonra rulo biçiminde sarıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyorum, tepsi mayasıda yarımsaat kadar oluyor üzerine yumurta sarısı sürüyorum 200 derecede pişiriyorum.
  • Ben birde şöyle yapıyorum hamuru ikiye bölüp margarini sürüp açıyorum ortasına zeytin ezme, lor -ceviz vs. ne isterseniz koyup rulo sarıyorum bir parmak genişliğinde kesip pişiriyorum Bu açma gerçekten pastane açması gibi oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.

 

427
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç