Ev Usulü İskender

Sevgili anemonun mutfağı  için hazırladım...blogcudaki sorun nedeniyle sanırım ulaşılmıyor kendisine neyse umarım çözümlenir, gelip alırsa tarifim burada...
Evde iskender yapabilirsiniz hem çok lezzetli oluyor,  hem çok kolay, hemde  ne yediğimizi biliyoruz, ben bu iskender döner tarifini yemek saatindeki Fusun Fırat'tan almıştım ve defalarca yaptım. Şöyle yapıyorum:
3 adet bifteği (dövülmüş ve inceltilmiş) yoğurdun yeşil suyundan 3-4 kaşık alıp bir kaba döküyoruz içine kekik, tuz atıyoruz etleri bu karışıma buluyoruz. 250 gr kıymayada karabiber, tuz, maydanoz koyup yoğuruyoruz.  (kıymayı 2 ye ayırıyoruz) Strec serip, 1 kat et, 1kat kıyma koyuyoruz, en üste et gelecek, strece sarıp 1 gece dipfirizde dondurulacak. Dipfirizden çıkarılıp,  ince dilimler halinde kesilip teflon tavada pişirilir.  Ben pilav üzeri servis yaptım, aslında pide üzerinde oluyor, ama hava çok sıcak   olduğu için fırın çalıştırmak istemedim bir sonraki tarifimde (kışa doğru)   pideli tarifini veririm. Arkadaşlar yapmanızı şiddetle tavsiye ederim çok leziz bir tarif. Afiyet olsun....