Haşhaşlı & Tahinli Açma
10/6/2009 · Kategori: Hamur İşleri
Arkadaşlar bu sıra bloga çok ara verdim, sizlerle bu güzel ve yumuşacık açmalarımı paylaşmak istiyorum, hele birde benim gibi haşhaş delisiyseniz muhakkak deneyin diyorum... veee ee geçen akşam harika mutfağa 
uğramıştım ve arkadaşım Nuray o kadar güzel yapmıştıki haşhaşlı açmaları, görünce canım okadar çok istediki anlatamam , saatte gece yarısıydı nerdeyse yani vakitli bir saat olsa hemen yapacaktım ve bende ertesi akşam yaptım, birde hava çok sıcaktı fırının sıcaklığıyla mutfak ısındıda ısındı ama nasılsa açmalar pişiyordu ya çok önemsemedim...
. Hamuru hem haşhaşlı yaptım hemde tatlılıda olsun diye bir tepside tahinli yaptım .
Arkadaşlar övünmek gibi olmasın ama açma yapmakta çok ustayım herkes çok beğeniyor. Sizede tavsiye ederim.
Tarifim:
2 su b. ılık süt
1 su b. sıvıyağ (zeytinyağ kullandım)
1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 p. instant kuru maya
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı k. tuz
İçine: haşhaş ezmesi, ceviz
tahin, tozşeker, fındık
Al. kadar un (sıvı bir hamur olsun, yoksa açmalarınız sert olur)
İlk önce kuru malzemeleri güzelcene karıştırıp, unu ortasını açıp sıvı malzemelerimizi ilave ediyoruz, (eğer unumuz az geldiyse un çok geldiyse süt ilave edebilirsiniz) güzelcene yoğurup mayalanması için yarım saat bekletiyoruz (hava sıcak olduğu için yeterli zaman) daha sonra ben hamuru ikiye böldüm ve ellerimi yağladım tezgahıda yağlayıp hamuru güzelcene açtım ve sıvıyağla inceltmiş olduğum haşhaşı sürdüm üzerinede iri dövülmüş cevizleri koyup rulo olarak sardım, ve 3 parmak genişliğinde kesip ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerlerine bastım ve kenarlarına yumurta sarısı sürdüm ve tepsi mayasını beklerken fırını 200 dereceye ayarladım ve kızarıncaya kadar pişirdim v
e açmaların yumuşak kalmasını istiyorsanız hemen üzerini bezle örtün. Diğer ikinci tepsiyide haşhaş ve tahini karıştırdım ve hamuru yine açtım ve karışımı sürdüm üzerine tozşeker serptim daha sonrada bunu fındıklı yaptım ve diğer işlemler aynı. Ama nefis açmalarım oldu... Afiyet olsun....
40 yorum yazılmıştır
Yazan:anemonunmutfagi | Tarih: 2009-09-20 23:15:42Konu: merhaba canım
Yazan:http://reyyanresimlitariflerim.blogspot.com/2009/0 | Tarih: 2009-09-17 22:53:00Mübarek ramazan bayramını en içten dileklerimle kutlarım sevgiler..))
Konu: selam canım
Yazan:sevincceden | Tarih: 2009-09-15 12:21:52canım öncelikle nasılsın inş iyisindir.
Düzenleyen hayriye73 gün: 25/9/2009 saat: 20:35
Konu: sevincceden...
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-09-09 09:57:41Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınızı kabul etsin.
Konu: canımmmmmmmm
Yazan:anemonunmutfagi | Tarih: 2009-09-06 12:02:01hoşgeldin.nerelerdeydin çok özledim valla..anladım yoğun olduğunu.Canım iyiyim.Bugün yoğun misafirim var..Bugünü atlatırsam benden iyisi olmayacak.Karnıma ağrılar girdi valla..Uykudan uyandım tavuk haşlamak için dolaba koştum.Dedim deli daha saat kaç..Canım yarışmada ilk 4te idim.Ama aynı ıp den oy verimiş gibi bir gerekçe ile puanlarımı sildiler.Bende çok üzüldüm haliyle.Neyse canım seni öpüyorum.Bebişleride
Konu: merhaba canım
Yazan:kurabiyevi | Tarih: 2009-09-03 03:44:58e hadi ama artık bak okullarında açılmasına az kaldı gel artıkkkkk özledim vallahi,sevgiler..)))
Konu: Merhaba canım
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-09-02 13:53:07ellerine sağlık arkadaşım, en son bu güzel şeyleri Mudanya da iken yemiştim, görünce aklıma geldi, tarifide senden yapayım bari..
Konu: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yazan:sevilayinaynasi | Tarih: 2009-08-30 04:47:15SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..
Konu: cnm
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-08-29 02:05:07hayırlı ramazanlar.nasılsın.keyfin yerindedir inş.
Konu: merhabalar canım
Yazan:oyaninmutfagi | Tarih: 2009-08-27 23:46:50tahinli ve haşhaşlı ekmekler müthiş olmuş ellerine sağlık canım bu arada birşey soracağım haşhaş ezmesi ezme halinde mi satılıyor aktarlarda çok merak ettim
http://www.yemekoloji.com
canım teşekkür ederim aktarda hazır halde yani hemen kullanılıyor vakumlu poşette..sevglerimle...
Düzenleyen hayriye73 gün: 25/9/2009 saat: 20:41
Konu: neredesin sen
Yazan:Tülay | Tarih: 2009-08-27 17:34:56hayris ne zaman cikican ortaya insallah tatildesindir baska yaramaz bir durum yoktur umarim
Konu: Slm canim
Yazan:http://lezzetgemisi.blogspot.com | Tarih: 2009-08-27 15:59:07ellerine saglik nefis görünüyor
tariflerin birbirinden güzel
tahinli tarifleri cok severim
sevgiler
lezzetmekani.tr.gg
Konu: ***
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-08-26 23:19:51selam canım. nasılsın. narelerdesin.. hayırlı ramazanlar dilemeye geldim. bu arada, sayfamda senin için bir hediyem var... selam ve sevgiler....
Konu: kaçak
Yazan:serpilinmutfagi | Tarih: 2009-08-19 19:33:31küsüm sana .hiç uğrama emi.iyice kayboldun.cadı seni.iyimisin?hayırlı ramazanlar.canım tamek yemek yarışmasına katıldım.beni desteklemek istersen http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=7128 buradan oy verebilirsin.teşekkür ederim şimdiden
Konu: selam
Yazan:birguzelciftiz | Tarih: 2009-08-19 14:41:37arkadaşım nerdesin sen, 2 ay tatilmi yapılır. sonra ne tembel kadın demezlermi. bir ceee de bari, iyi olduğunu anlayalım. hadi öpüyorum seni ve efeyi, kendinize iyi bakın sevgiler.
Konu: ...
Yazan:http://lezzetgemisi.blogspot.com | Tarih: 2009-08-12 13:39:19ben buna bayıldım ya
cidden çok nefis gözüküyor
kalkıp denesemmi ne?
sevgilerle
Konu: ***
Yazan:Eu Mulher | Tarih: 2009-08-11 08:03:03Merhabalar.. Öncelikle ziyaretin ve güzel dileklerin için çok teşekkür ederim. Küçük hanımdan ancak fırsat bulabildim cevap yazmaya. :))) Huzurlu, sağlıklı ve mutlu günler dileklerimle... Selam ve sevgiler canım.
Bu arada sizin de gözünüz aydın. bebişinizi güle güle büyütün. Allah, sağlık ve mutluluk dolu uzun ömürler nasip etsin..
Konu: http://eumulheratual1.blogspot.com/
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-07-20 13:41:02Hello canim!
Delicious!!!
Kisses
Konu: selamlar
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-07-18 12:34:40ellerine sağlık canım haşhaşlı açmalar çok nefis görünüyor
http://www.yemekoloji.com
Konu: kayıp
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-07-10 15:45:33kayıp aranıyor bulanalrın en yakın blogcuya haber vermesi rica olunur..Yeni doğan yeğeni olduktan sonra blogun yolunu şaşırmıştır.Sünet yapacağım diye kendini terzilerde unutmuştur duyurulur
Konu: slm
Yazan:nurmutfakta | Tarih: 2009-07-08 14:18:24bebek gelinlik oldu oğlun nerdeyse damat olacak hala yoksun aaaaaaaaaa
Konu: www.annevemelek.com
Yazan:ARZU | Tarih: 2009-07-04 02:23:21
MERHABA SEVGİLİ DOSTLAR GEZİCİ BLOG OTOBÜSÜMÜZ YENİDEN GEZMEYE BASLIYOR.
BUSEFER BİR DEGİSİKLİK YAPTIK GEZİCİ BLOGLA GEZDİĞİMİZ BLOGLAR (OGUN SIRA KİMDEYSE) SİTEMİZE OZL BİR YEMEK HAZIRLAYIP TARİFİ Nİ YAZICAK.VE BİZ AYNEN BİR ONCEKİ GIBI TUM BLOGLAR BİTTİGİNDE EN GUZEL TARİFİ SECİCEZ.BİRİNCİYE DE SİTEMİZİN NAÇİZANE SÜPRİZ ÖDULUNU GONDERİCEZ.BU BASLIGA GELİP BLOG ADRESINIZI VE BIZDE VARIZ DEMENIZ YETERLI .FFAKAT LUTFEN BİZİM İCİN BİR TARİF EKLEYIP RESİMLEYEBİLİCEKSENİZ KATILIN .TARİFİN ALTINDA www.annevemelek.com YAZILI OLUCAKDIR .BİZİİM İCİN HZIRLANMAMIS BLOG YARISMAYA KATILAMIYCAKDIR.
31 TEMMUZ CUMA GÜNÜ BLOGLARI GEZMEYE BASLIYCAZ.
Lütfen bu baslıkda sadece blog adresleriniz olsun.sohbet baslıgı degıldır.
YENİ YARIŞMAMIZ TATİL MELEĞİ BAŞLADI DETAYLI BİLGİ İÇİN HEMEN TIKLAYIN http://www.annevemelek.com/viewtopic.php?f=112&t=2554
Konu: ELLERİNİZE SAĞLIK
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-07-01 00:27:00HAYRİYECİM BEN YEMEK SAATİNDEN YEĞENİNİZ HARİKA MUTFAK NURAYCIM DA SEN DE HAŞHAŞL ÇÖREKLERİ YAPIYORSUNUZ NASIL CANIM ÇEKİYOR BİR BİLSENİZ ELLERİNİZE SAĞLIK BEN İSTANBULDA BULAMIYORUM ANCAK PASTANEDEN ALIYORUM EVDE YAPMAYA BENZEMİYOR SİZE AFİYET OLSUN BAŞARILARINIZ DAİM OLSUN BİR GÜN BEN DE BULURSAM EN KISA ZAMANDA YAPACAĞIM SEVGİLERİMLE ARZU
Konu: maşallah maşallah
Yazan:anemonunmutfagi | Tarih: 2009-06-28 22:26:15CANIMMMMM çok sevindim..Harika bir duygu değilmi seni tebrik ederim.Güzel halacık.Canım bende biraz yoğundum.Valla bebiş nerde kaldı diye merak ediyordum.Analı babalı büyüsün inşallah uzun ömürlü olsun sevgiler
---------
Düzenleyen hayriye73 gün: 26/8/2009 saat: 23:28
Konu: selam canım..
Yazan:sevilayinaynasi | Tarih: 2009-06-26 14:11:12uzun zamandır evde tadilat vardı uğrayamadım ama gördüğüm kadarı ile sende pek girmemişsin bloğa..))) ama yine güzel şeyler varr ellerine sağlıkk sevgilerimi bırakıyorum..))
Konu: cnm ne zamandır uğrayamadım kusuruma bakma nolur.
Yazan:Eylül | Tarih: 2009-06-25 15:10:49cnm istasyonuna uğramakla iç iyi etmedim sanırım bu güzel böreğini nasıl cnm çekti anltamam.çok severim haşhaşlıyı ama rejimde olduğumdan yiyemiyorum.sen benim için ye cnm.eline sağlık.
Konu: http://eylulun-defteri.blogspot.com/
Yazan:sofram | Tarih: 2009-06-25 09:24:13Hayriye'cim kandilini kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim..
Sevgilerimle öpüyorum canım...
Konu: merhabalar
Yazan:oyaninmutfagi | Tarih: 2009-06-21 22:50:41Canım kandilini kutluyor, hayırlara vesile olmasını diliyorum.
Haşhaşlılar da nasıl güzel görünüyorlar böyla puf puf ellerine sağlık güzelim, sevgilerimle öpüyorum...
Konu: )))))))))))))))
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-06-20 15:02:23selam hayris nasilsin canim
Konu: selam canım
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-06-20 07:58:55bulunmana evindim.bende çok uğramasamda yinede arada bakıp yorumları yanıtlıyorum..yaz geldi pc başında pek durulmuyor..sizin prenses valla çok nazlı.sevgiler
Konu: kayıp aranıyor
Yazan:nurdaninmutfagi | Tarih: 2009-06-19 22:16:58Hu nerlerdesin
Düzenleyen hayriye73 gün: 23/6/2009 saat: 11:11
Konu: slm
Yazan:gulgununmutfagi | Tarih: 2009-06-17 00:11:40sevgili arkadaşım çok güzel bir lezzet olmuş eline sağlık, afiyetler olsun sevgilerimle
Konu: selam
Yazan:serpilinmutfagi | Tarih: 2009-06-16 17:31:27Arkadaşım haşhaşlı ve tahinli açmana bayıldım çok güzel görünüyorlar kimbilir tadları ne kadar nefistir ellerine sağlık
Konu: selam
Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-06-14 22:58:53canım yaa, tebrik ediyorum seni, elbetteki şerbetli ama ben şerbetini yazmayı unutmuşum, inan varya en az 3 kere okuyup kontrol ediyom yayınlamadan önce eksik bir şey varmı diye, kendime yuh diyorum yani, yayınladığımda yapan varsa kurabiye niyetine yemiştir heralde:)))) hemen ekliyorum canım, ve kesinlikle yapman öneriyorum, çok güzel bir tatlı...
Düzenleyen hayriye73 gün: 17/6/2009 saat: 18:16
Konu: canım
Yazan:Eylül | Tarih: 2009-06-11 16:21:39Biliyormusun en sevdiğim şeylerden biri..Bayılıyorum tahin ve haşhaş ikilisine.Ama şirin pekmez ve tahinin girdiği şeyi sadece ben yiyorum bu evde.Harika olmuş harika.Ellerin dert görmesin
Konu: http://eylulun-defteri.blogspot.com/
Yazan:lazetta | Tarih: 2009-06-11 15:43:51Kim sevmezki böyle puf puf açmaları benim kız görmesin:))) hemen ister bayılır açmaya..Ellerine sağlık canım ama biraz ayıp olmuyomu yaz geldi kilolar aldı başını gitti sen bizi böyle özendirip baştan çıkarıyosun:))))
sevgilerimle öpüyorum canım...
Konu: Afiyet olsun
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-06-11 00:41:37selamlar canım,görüşemiyoruz,okullar tatil olacak, sen de tatil yapacaksın,tabi hakkın,açmalar övgüyü hakettiriyor ,görüntüsü çok güzel,sen de nuray gibi ustasın bu konuda.ellerinize sağlık.öptüm canım,görüşmek dileğiyle.
Konu: www.derininperievi.blogspot.com
Yazan:egeli | Tarih: 2009-06-11 00:30:29Çok güzel görünüyorlar, Ellerine sağlık , açmalarda çok iyi olduğun kesin, ahh bizde keşke yiyebilseydik bu güzel açmalardan :)
Ellerine sağlık canım
sevgiler
canım yeriz bir gün ne zaman istersen beklerim, sen gel ben yaparım...
Düzenleyen hayriye73 gün: 11/6/2009 saat: 10:14
Konu: www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-06-10 21:35:26VALLA HAYRİYEM NE GÜZELDE ANLATTIN BENİM BİLE CANIM ÇEKTİM BU SAATE!!!!HARİKA OLMUŞLAR TATLIM ELİNE SAĞLIK.
sağol canım benim, işte benimde böyle canım çekmişti, atlayıp gel valla...birlikte yiyelim...
Düzenleyen hayriye73 gün: 11/6/2009 saat: 10:15
Konu: serpilinmutfagi
Yazan:dogadan | Tarih: 2009-06-10 20:57:25canım, çok güzel olmuş ellerine sağlık, bende haşhaşa ve tahine bayılanlardanım, afiyet olsun sizlere, iyi akşamlar dilerim, sevgiler.
serpilcim çok güzel oluyor demi haşhaş ve tahin ...teşekkürler canım...
Düzenleyen hayriye73 gün: 10/6/2009 saat: 22:09
Konu: selam
Hayriyeciğim haşhaşlı açmayı kim sevmez nurayda gördüm bayıldım ikinizde de harikasınız canım ellerinize sağlık ne kadar övünsen az görüntüleri bu konuda ne kadar usta olduğunu söylüyor zaten sevgilerimle çok öpüyorum canım
canım benim çok teşekkür ederim....
Düzenleyen hayriye73 gün: 10/6/2009 saat: 22:08
