Katmerli, Kıymalı Açma Börek.... (p.d.ç.s.e=31)

2008-11-30 22:21:00

Arkadaşıma kolay gelsin diyorum ve tarifimi yolluyorum....
Size çok kolay ve harika bir börek tarifi vermek istiyorum,  hemde açma,  herkes yapabilir hamur açamayanlar bile.... Kaş çatmış (bende çok iyi hamur açamam ama yapmaya çalışırım) tarif şöyledir:
1 kg. una 1 çorba k. mısıryağı yada sıvıyağ,tuz ,  su ile kulak memesi kıvamında yoğurulup 20 dak. kadar bekletilir. Sonra hamurları ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve kaç beze çıkarsa 2 guruba ayırın (yani 20 -20 gibi)  her 3 bezeyi tabak büyüklüğünde açın 1 ve 2 hamurun arasını sıvıyağ ile yağlayın 3 hamurun yağlamayın ve tepsi büyüklüğünde oklavayla inceltin ve tepsiye koyun ve 1 bölüm hamur bitene kadar hamuru tekrarlayıp ortasına önceden çok az sıvıyağda soğanı kavurun içine kıyma ve patlıcan ilave edip kavurun ve böreğin ortasına koyun (siz istediğiniz harçla yapabilirsiniz ama harç soğuk olsun) ve diğerhamurlarıda aynen açıp üst üste koyun ve işlem bitince hamurun üstünü güzelcene yağlayın ve 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin ağızda dağılan nefis bir börek oluyor tavsiye ederim... Afiyet olsun....

1618
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç