Kurban Kavurma

2008-12-16 19:13:00

Kurban Bayramı biraz telaşlı ve üzücü bir bayram benim için o masum hayvanların kesilmesi gerçekten içimi acıtıyor ama işte.....  üzülüyorum fakat  kavurmayıda çok seviyorum annemin bayramda yapmış olduğu kavurmanın tadı harika oluyor, ama kuzu etini  kokusundan dolayı sevmiyorum dana tercihimdir, yağlı olduğu için ve kokusundan dolayı adana kebap, urfa kebap vs. şeyleri yiyemiyorum...Hakiki kavurma yağla oluyor ama bizde yenmediği için bizim usulden veriyorum tarifi.... Bizim yapmış kavurma yağlarından arıtılmış dana eti, size büyükçe bir vog tavada yapılırken çekecektim fotoları ama tabaklara paylaştırılınca kısmet olmadı, yapılışına gelince etler güzelcene doğranır içine az miktarda zeytinyağ ve etin kendi yağıyla,  önce güzelcene hararetli ateşte çevrilir ve ateşin altı kısılıp kapağı kapatılıp etler güzelcene yumuşayıp suyunu çekince ve kavrulunca tuzu ve arzuya göre baharatları atılıp servis yapılır....Bayramdada gelen misafirlerimize ikram ederiz. Kavurmalı pilavımızda mevcuttur onun tarifinide vereceğim,.... Afiyet olsun....

2927
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç