Patlıcanlı Börek P.D:Ç.S.E-24

2008-05-30 19:56:00

Patlıcanın çıktığı yaz mevsimi için , ideal bir börek ve sulu bir içli börekte seviyorsanız, tavsiye ederim, çok güzel oluyor. Annem ve sevgili arkadaşım Saka'dan (harikamutfak) aldığım bilgiler ve kendi deneyimlerimle bu böreği yaptım çokta lezzetli oldu.  Şöyle yaptım, ilk önce 1 kilo kadar patlıcanı alacalı soydum daha sonra küp küp kesip tuzlu suda beklettim diğer tarafta 2 orta boy soğanı rondodo kıydım az yağın içinde kavurdum, 3-4 tane biber halka halka doğradım koydum, domates sosu ve salça ilave ettim, daha sonrada suyu süzülmüş patlıcanları ilave edip yemeğini yapar gibi pişirdim, tuz ve karabiber ilave ettim. Acı seviyorsanız koyabilirsiniz ben koymadım ama yakışıyor. 1 kilo yufkaya yeterli oluyor vermiş olduğum iç.

Yufkaları tam olarak açtım bir tarafına şu hazırlamış olduğum sostan sürdüm, 1 bardak yoğurt, 1 çay b. sıvıyağ, 1 çay b. süt ve 1 yumurtayı karıştırdım ve sosu sürüp üzerini kapattım yarım ay şekli oldu, soğuyan harcı koydum ve sigara böreği sarar gibi gevşek sardım. Yağlanmış tepsiye dizdim, üzerinede kalan sosu sürdüm ve 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirdim  ve Afiyetle arkadaşlarla yedik.... 

P.D.Ç.S:E için 2 tarifimdir. Arkadaşıma kolay gelsin...

6025
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç