İzmir Buluşmasında Bende Ordaydım....

2009-02-06 11:33:00

Bu fotoğraf 31 ocak cumartesi günü İzmir Bakeshop'ta yapılan Blogcu arkadaşlarımla buluşmanın bir anısıdır. Nasılda güzel bir gündü ortam çok sıcaktı, sanki herkes birbirini uzun zamandır tanıyor gibiydi, ben oğlumla gittim , benimle gelmek istemişti ilk önce içeri girdiğiyle çıktığı bir oldu burada hiç erkek yok dedi, ama arkadaşların ilgisiyle çok kısa sürede alışmak zorunda kaldı, Figenciğimde günün erkeği seçmiş sağolsun,  herkes birşeyler yapıp getirmişti, hepside biribirinden güzeldi, ellerine sağlık arkadaşlarımın...  Figenciğime bizi biraraya getirdiği için,  ayrıca Bakeshop Baharcığımda bize kapıları açtı  çok sıcak ve sevecenliğiyle bizi ağırladığı için çok ama çok teşekkür ederiz, Tekrar görüşmek üzere arkadaşlar, hepinizi öpüyorum.... Arkadaş listemizde şöyleydi....Figen Karavaş –www.yemekbiz.blogspot.comNilhan - www.calisananneolmak.blogspot.comSeda -www.morpatlican.blogspot.comNermin - kiraze.blogcu.comBahar – Bake Shop İzmirSelda - http://selservis.blogspot.com/Yıldız Yücer - http://ofisyemekleri.blogcu.com/Şerife– http://ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com/Aşan- http://tarcinasan.blogspot.com/Selcen - http://www.almula2010.blogspot.com/Güzin - http://www.ekol.blogcu.com/Güldem - http://www.http//guldem.blogspot.comÖzay- http://akdenizaksamlari.blogspot..com/Hülya - http://benimtariflerim.blogspot.com/Mübeccel-http://egelidenmiskokulutarifler.com/Hayriye - http://hayriye73.blogcu.com/Zeynep - http://mutfakrobotu.blogspot.com/Aslı - http://sekerportakalim.blogcu.com/Sibel – http://www.sibelincafe.com/Çiğdem UğraşSibel - http://www.cafecihan.blogspot.com/Hülya- http://hulyanintunasi.blogspot.com/Serpil - http://serpilinmutfagi.blogcu.com/ Bahriye - http://anemonunmutfagi.blogcu.com/Leyla &ndash... Devamı

Aşure....

2009-01-29 22:50:00

Bu sünnet telaşının içinde aşuremizide yaptık tabi, çok severek yiyorum, yapım aşamaları anneme ait yeme aşamasıda bize.... ellerine sağlık anneciğimin, çok güzel yapıyor, ...bende sizlerle paylaşmak istedim,  ama hazır 20 dakikada pişen Ülkerin aşuresinide çok canınız isterseniz deneyin derim gerçekten güzel oluyor tabi evde yapılan kadar olmasada o anki aşure isteğimizi karşılıyor, Hepimize bol bereketli sofralar diliyorum..... Devamı

Olduda Bitti Maşallah....

2009-01-25 23:05:00

Arkadaşlar yorumlarınız için  çok ama çoooook teşekkürler....çok şükür oğlum sünnetini oldu, çok cesaretli kendisi, birde tezcanlı hemen oldu ayağa kalktı, doktor bir gün yatacak dedi zar zor ikna ettik başına playstation filan kurduk öyle bir gün yatırdık arada dolandı ama bugün tutamadım valla hep ayaktaydı, şükür atlattım ama gerçektende çok stresli birşeymiş ... Allah herkese göstersin, Serpilcim anneler çok stres oluyor inan hazırlıklı ol, diğer olacak kişilere sıramı savdım, en kısa zamandada tamamen iyileşir inşallah....Düğününü yapmakta nasip olsun....Hepinizi öpüyorum.... Hepinize ziyarete geleceğim..... Devamı

Sünnetimiz Var......

2009-01-23 00:19:00

Arkadaşlar bu şekerler lokumlarda ne diyeceksiniz kış gününde sünnet şapkası falan evet oğlumu 24 ocak cumartesi günü sünnet ettiriyorum yani yarın okul tatile giriyor, oğlum güzel bir karne getirecek ama ben ertesi günü sünnet yaptıracağım ama tamamen kendi isteği çok hevesli bizde bu hevesi kırılmadan yaptıralım dedik kısmetse yazada sünnet düğününü yaptıracağız, bu telaş bitsin dedik  . Okullar geç kapanıyor İzmirde çok sıcak oluyor işte böyle anlayacağınız.... 15 Tatile girer girmez yaptırıyorum erken iyileşip gezmeyede fırsatımız olsun istedim, gerçektende heyecanlıyım, inşallah herşey yolunda gider. Bende oğlum için ufak tefek hazırlıklar yaptım, gelen misafirlerimize badem şekerli sünnet şapkası ve lokum ikram edeceğiz odayı balonlarla süsleyeceğim tek morali yüksek olsun istiyorum. Sizlerlede paylaşmak istedim...Başka fikri olan varsa söylesin ....Teşekkürler şimdiden...hepinizi öpüyorum..... Devamı

yine mimlendim......

2009-01-22 19:53:00

canım arkadaşım karemel mutfak  ve karadeniz sofrası beni mimlemiş, kısacık mimlere bayılıyorum dedim ya işte buda onlardan biri, '' EN BEGENDİGİM VE ETKİLENDİM '' kitabın ismini yazmamı istemiş arkadaşım. Çok fazla etkisinde kalmam kitapların ama YAPRAK DÖKÜMÜ gerçektende etkilendiğim kitap şu andada gösterimde olan dizilerden, bir ailenin dağılışı insanın içini parçalıyor....bende Yaprak Dökümü diyorum ve sevgili arkadaşım, ve kitaplarla haşır neşir olan ANEMON'cuğumu mimliyorum...canım sıra sende..... Devamı

Yoğurtlu Havuç Salatası

2009-01-19 19:00:00

Bu salatayı bilmeyenimiz yoktur sanırım, ben çok severek yapıyorum ve yiyorum... Ben yinede kısaca tarifini vermek istyorum zaten yapmasıda kısa....İlk önce havuçları yıkayıp rendeliyorum az zeytinyağında havuçlar yumuşayıncaya kadar  soteliyorum, daha sonra sevdiğiniz sarımsak miktarını koyup sarımsakları tuzla iyice ezin ve içine kese yoğurdu ekleyin ve havucuda ilave edin karıştırın, iri dövülmüş cevizde koyarsanız dahada güzel oluyor....Afiyet olsun..... Devamı

Egelimmm beni mimlemiş......

2009-01-16 22:39:00

Sevgili Arkadaşım Mübeccel (egeliden mis kokulu tarifler)  beni mimlemiş, çok hoşuma gitti...kısacık ve eğlenceli bir mimdi.... hemen cevaplıyorum....1- Yakınınızda bulunan ilk kitabı elinize alın.2- 161'inci sayfayı açın.3- 5'inci cümleyi bulun.4- blog sayfasına yazın.5- En güzel cümle veya en güzel kitabı seçmeyin !sadece en yakınınızda bulunan ilk kitabı alın.6- 5 blog arkadaşınıza yollayın.Yanımda olacak kitap ne olabilirki bu sıralar, okula yeni başlayan ve sürekli okuyan oğlumun kitabı ortalarda geziyor.....Bir varmış Bir UçmuşUçan MasallarLa Fonten ve Andersan Masalları161 sayfayı açtım ve kocaman bir başlık vardı Değirmenci, Oğlu ve Eşek diyebirde kendi kitabım olan Siyah Süt (Elif Şafak) oku diye ortada gezenlerden oğlumun kitaplarını okumaktan benimkine fırsat olmuyor.... buradaki 5. cümlede,(Paragraf, paragraf yazıyordu)...Bende 5 Arkadaşımı mimliyorum.....NurayÖzlemYaprak sarmaserpilin mutfağıfatoş tuncay Devamı

İncir Pastası P.D.Ç.S.#34

2009-01-15 18:38:00

Arkadaşlar incir pastası gerçekten çok güzel oluyor incir ve ceviz içine girince lezzetini tahmin edebilirsiniz, arkadaşlarıma yaptım çok beğendiler tam not aldım ve tarifide almadan gitmediler. Ayrıca içindede yağ yok.... Bu tarifi Arzumcumda gördüm ama ben kendime göre değiştirdim. Benim yaptığım şöyle:10 adet kuru inciri ılık suda 1 saat kadar beklettim ve yumuşayınca ince ince doğradım.2 adet yumurtayı 1,5 sb. şekerle çırptım daha sonra içine incirleri ve 1 sb. iri dövülmüş cevizleri attım. Daha sonra un, 1 vanilya ve  1 k.tozunu ilave ettim. Koyu kıvamlı bir harç oluyor. Yağlamış olduğum kare borcama döktüm. Önceden 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirdim. Kek pişerken 1 paket Dr. Oetker vanilyalı pudingi 3 sb. süt ile pişirdim ve soğuyan pudinge 1 poşet krem şanti ilave ettim ve blendırla karıştırdım. Soğuyan kekin üzerine döktüm ve keki dilimledim. Üzerini süsledim. 1 gece buzdolabında beklettim. Çok nefisti....Afiyet olsun..... Devamı

Balkabağı Tatlısı

2009-01-11 13:35:00

Çok severek yerim balkabağı tatlısını genelde annem yapar biz yeriz, annemin elinden çıkan bir tarif....tarif şöyledir:Balkabaklarını doğruyoruz ve bir tencereye alıyoruz (mesela 1 kilo kabağa 3,5 su b. şeker) şekeride üzerine döküp bir gece bekletiyoruz, bekleyince şekeri içine çekiyor, daha sonra kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Üstüne ceviz atarak servis yapıyoruz. İsterseniz kaymakta koyabilirsiniz, kolay ve bir okadarda lezzetli bir tatlı  demi arkadaşlar...Afiyet olsun.... Devamı

Macar Gulaşı.....

2009-01-09 13:41:00

Çok lezzetli bir et yemeği biz ailecek çok severek yiyoruz, sunumuda çok şık oluyor...Tavsiye ederim arkadaşlar,...tarif şöyledir:Tencereye bir parça tereyağ ve sıvıyağ koyuyorum,  Kuşbaşı doğranmış etleride ilave edip yüksek ateşte suyunu salmadan biraz pişiriyorum daha sonra içine yemeklik doğramış olduğum soğanıda atıyorum 2 diş sarımsağı soyup bıçakla kafasını ezip ilave ediyorum,  pişen soğana 1 parça defne yaprağı ve 2 çorba kaşığı un koyuyorum, daha sonra salça ilave ediyorum, daha sonrada kış için hazırlamış olduğum domates sosundan koyuyorum, kaynamaya başlayınca sıcak suyunuda ilave edip kısık ateşte etler pişene kadar pişiriyorum tabi biraz zaman alıyor pişmesi, pişmeye yakın tuzunu, karabiberini atıyorum. Patates püresini hazırlıyorum. Önce tabağa patates püresini koyuyorum üzerinede gulaşı koyuyorum ve afiyetle yiyoruz, gerçektende tadına doyum olmuyor, birde pişince defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.... ....Afiyetle..... Devamı

Haydari...

2009-01-06 21:06:00

Çok sevdiğim mezelerden biridir haydari, ama hiç evde denememiştim hep hazır olarak tüketmiştim , sanırım evde yapmak aklıma gelmiyordu, bu sefer aklıma geldi  ve evde hazırladım, gerçekten çok basit ve nefis bir lezzet muhakkak herkes biliyordur... lezzetide keseyoğurdu ve sarımsak, bu ikili muhteşem bir lezzet zaten..... ben yinede tarifini vereyim, 2 diş sarımsağı tuz ile güzelcene ezdim ve keseyoğurdunu ekledim, ince inece doğradığım dereotunu ve kuru naneyi ilave ettim siz arzu ederseniz beyaz peynirde koyabilirsiniz, sonra üzerine az zeytinyağ dökerek, servise hazırladım, afiyet olsun..... Devamı

İçli Köfte...

2009-01-03 12:52:00

Bende bu yeni yılda içli köfte yaptım bütün günümü aldı hatta bir gün önceden hazırladım, geceydi ben hala içli köfteyle uğraşıyordum, tabi çok tecrübeli değilim bu konuda 3. yada 4 . denememdir ama gittikçe güzelleştiğini farkettim  bu sefer gerçektende tam not verdim kendime ama herzaman yapılabilecek birşey değil yani kendi adıma konuşayım zamanım genelde dışarıda geçiyor bu yüzden evde olmam lazım ki içli köfteyi yapayım neyse ben size nasıl yaptığımı anlatayım,:İlk önce içini hazırladım donsun diye, 1 büyük soğanı yemeklik doğradım, tencereye teryağ koyarak ilk önce 2 çorba kaşığı dolmalık fıstığı kavurdum ve soğanları ilave ettim ve ölünceye kadar pişirdim. Başka bir tencerede yine tereyağ koyarak 350-400 gr. kıymayı kavurdum, irice dövülmüş cevizleri,  önceden ıslamış olduğum 1 çorba kaşığı kadar kuş üzümlerini, tuz, karabiber, yenibahar çok azda tarçın ilave ettim, ocağı kapattım, ayrı yerde pişirdiğim soğanlarıda ilave ettim ve karıştırdım....(Püf nokta: kesinlikle iç harca sıvıyağ kullanılmayacak, tereyağ yada margarin donması açısından) donması için buzdolabına yada hava soğuksa zaten hemen donuyor. Daha sonra dışını hazırlıyoruz.1/2 kilo ince bulguru 1 su baradağı soğuk suyla ıslattım ve biraz beklettim, biryerde okudum birazda kalın bulgur atın diyordu diğer denemelerimde koymamıştım 1/2 su b. kadar koydum ama bir daha yaptığımda koymayacağım, içine karabiber 1 çorba kaşığı salça tuz koyarak yoğurmaya başladım ellerimi sürekli su ile ıslatarak bulguru yoğurdum daha sonra içine yağsız 200 gr. kıyma ilave ettim ve  yoğurmaya devam ettim bir avuç un ve bir avuç irmik ilavesiyle yoğurmaya devam ettim tabi sürekli ellerimi ıslatarak ,(eldivenle yoğurmanızı tavsi... Devamı

Hoşgeldin 2009.....

2009-01-01 15:06:00

şimdide tıklayın biraz eğlenelim...  http://www.dancingsantacard.com/?santa=7096113((Aylin Toygunda gördüm çoook eğlendim ve beğendim sizlerlede paylaşmak istedim....)) Devamı

Nişastalı Poğaça

2008-12-25 19:32:00

Arkadaşlar nişastalı poğaça nasıl leziz oldu anlatamam enfes güzel ve lezzetli, nişastalı kurabiyeyi yaparım ve çok severim ama poğaçasını duymamıştım sevgili banu yapmış ve paylaşmış muhakkak çok güzel olur diye düşündüm ve yaptım kesinlikle yanılmadım yapmış olduğum  en güzel poğaçalarımdan biri oldu, böyle ağızda dağılan kıyır kıyır bir tat, ben çok beğendim,  deneyin sizde pişman olmazsınız, teşekkürler arkadaşım, tarif şöyledir;125 gr. tereyağ (ben 100 gr. kullandım)1/2 su b.sıvıyağ1/2 su b. yoğurt1 yumurta1 su b. nişasta (buğday veya mısır)1 tatlı k. k. tozu1 tatlı k. tuzİçi: Lor veya siz bilirsiniz Üzeri: y. sarısıUn ve nişasta hariç tüm malzemeyi güzelcene karıştırın. Daha sonra nişastayı ilave edin unuda azar azar kulak memesi yumuşaklığında olana kadar koyun. Güzelcene yoğurun. Benim oğlum ay şeklinde istediği için bir kısmını merdaneyle açıp dörde böldüm içine lor koyup ay şekli verdim. Diğerlerinide normal poğaça şeklinde yaptım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Üzerine y. sarısı sürdüm susam, çörekotu,haşhaş ve kendime 1-2 tane anasonlu yaptım. Önceden ısıtılmış 185 derecede  fırında güzelcene pişirdim. Afiyet olsun....... Devamı

SURA...

2008-12-22 18:49:00

Surayı annem yapar ve hepimizi çağırır bizde koşa koşa gideriz, kalabalıkla güzel olan ve yenen bir yemek belki evde yapsam 3 kişiyle ne kadar lezzetli olabilirki insan sevdiklerinle birlikte olunca tadıda ayrı güzel oluyor, aslında bu yemek kuzu kaburgasıyla yapılıyor çok yağlı olduğu için biz dana etiyle yapıyoruz, köylerdede odun ateşinde haşlanıp taş fırında pişiriliyor tabi tadı ayrı bir lezzetli oluyor ben bizim usulden size anlatayım.... Eti güzelcene yıkayıp düdüklüye, bir parça soğan tane karabiber atarak güzelcene haşlıyoruz iyce pişene kadar , başka bir yerdede pirinçleri ılık suda bekletiyoruz, Pişen eti tepsinin ortasına alıyoruz, bir tencereye tereyağ veya zeytinyağ koyup arpa şehriyeleri kavuruyoruz pirinci tepsiye döküp arpa şehriyeleride ilave ediyoruz, etin çevresine güzelcene yayıyoruz kaynamış olan etsuyunuda pirinçlerin üzerine döküp değirmenden taze karabiber çekiyoruz , 220 derecelik fırında etler kızarıncaya kadar pilavda suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, Tandır havasında ağızda dağılan bir et oluyor, tavsiye ederim.... Afiyet olsun.... Devamı

Çikolatalı Halka Tatlısı

2008-12-19 22:33:00

Çok kolay ve lezzetli bir kek  paylaşmak istiyorum. Sevgili arkadaşım banuda (kibele sofrası) görmüştüm ve denedim harika oldu...tavsiye ederim.... tarif şöyledir....3 yumurta3 fincan un3 fincan tozşeker3 fincan kakao1 çorba kaşığı k.tozu1 çorba kaşığı limon rendesişerbeti:1 su b. su1 su b. tozşekerüzerine: 1 paket bitter çikolata1 fincan sütŞerbet hazırlanıp soğutulur.Malzemeler güzelcene karıştırılır. Ortası delik kek kalıbına dökülür ve 175 derecede pişirilir.Fırından çıkan tatlıya şerbet dökülür, biraz çekince servis tabağına alınır. Bitter çikolata süt ile eritilir, tatlının üzerine gezdirilir ve dinlendirilip servis yapılır. Afiyetle yenir.... Devamı

Kurban Kavurma

2008-12-16 19:13:00

Kurban Bayramı biraz telaşlı ve üzücü bir bayram benim için o masum hayvanların kesilmesi gerçekten içimi acıtıyor ama işte.....  üzülüyorum fakat  kavurmayıda çok seviyorum annemin bayramda yapmış olduğu kavurmanın tadı harika oluyor, ama kuzu etini  kokusundan dolayı sevmiyorum dana tercihimdir, yağlı olduğu için ve kokusundan dolayı adana kebap, urfa kebap vs. şeyleri yiyemiyorum...Hakiki kavurma yağla oluyor ama bizde yenmediği için bizim usulden veriyorum tarifi.... Bizim yapmış kavurma yağlarından arıtılmış dana eti, size büyükçe bir vog tavada yapılırken çekecektim fotoları ama tabaklara paylaştırılınca kısmet olmadı, yapılışına gelince etler güzelcene doğranır içine az miktarda zeytinyağ ve etin kendi yağıyla,  önce güzelcene hararetli ateşte çevrilir ve ateşin altı kısılıp kapağı kapatılıp etler güzelcene yumuşayıp suyunu çekince ve kavrulunca tuzu ve arzuya göre baharatları atılıp servis yapılır....Bayramdada gelen misafirlerimize ikram ederiz. Kavurmalı pilavımızda mevcuttur onun tarifinide vereceğim,.... Afiyet olsun.... Devamı

Ekmek Kadayıfı

2008-12-14 20:21:00

Ekmek kadayıfını hep denemek istemiştim,   annem bayramlarda herzaman olduğu gibi ev baklavasını yapmıştı, birde ekmek kadayıfı almış ve birlikte  yaptık çok harika oldu biraz uğraştırıyor ama değdi doğrucası nefis oldu.... Tarifi şöyledir;1 orta boy ekmek kadayıfını kızarmış yeri altta kalacak şekilde büyük bir tepsinin içine yerleştirip 7 bardak sıcak suyla kadayıfı ıslatarak ağzını kapatıp 20 dakika bekletiyoruz. 2 kilo suya, 2,5 kilo şekeri, çeyrek limonla güzelcene kaynatıyoruz yarımsaat kadar koyulaşmaya başlasın, suyunu çeken ekmek kadayıfının suyunu üzerine kağıt peçete bastırark güzelcene çektiriniz. Başka bir tepsiye ters çevirerek ocağın üzerine alıp şerbetten döke döke güzelcene döndüre döndüre 45 dak. kadar şerbeti çektirene kadar pişiriniz. Daha sonra kaymak ile birlikte servis yapınız....Afiyet olsun.... Devamı

İzmir Doğal Yaşam Parkı

2008-12-12 16:18:00

Arkadaşlar merhabalar, size İzmire yeni açılan Yaşam parkından fotoğraflardan birkaçını paylaşmak istedim, gerçekten hayvanların çok rahat edebileceği çok büyük bir alan, madagaskarı çok seven oğlum  2.side gösterime girince hemen gittik tabi zar zor bayramda bilet bulabildik benimde çok sevdiğim hayvanlar vardı madagaskarda (zürafa,zebra,su aygırı,penguen) tabi bunların isimleri var oğlum hepsini biliyor bende kendimi bu parkta madagaskarda sandım  fakat biz bayramın son günü gitmeye karar vermiştik bir anda,  ama nerden bilelimki bütün izmirlilerin o gün gideceğini . Sanki bütün izmir ordaydı , inanırmısınız kardeşimle haberleşmemiştik onlarda ordaymış  . Trafikte zar zor ilerledik annemlerle gittik babam dönelim falan demeye başladı derken kapıya ulaştık arabaya zar zor yer bulduk yani o kadar kalabalıktıki anlatamam insanların hepsini yaşam parkı kabul etmişti  okadar büyük bir alanki hiç kalabalığı hissetmiyorsun bile neyseki içeriye girdik ama safari arabası olmassa gerçekten gezmek zor olacak bizhertarafını gezemedik bir dahaki sefere umarım herşey daha iyi oturmuş olur çünkü park açılalı bir - iki hafta oluyor, ama ben çok sevdim hayvanları hepside çok güzeldi, şimdide fotolarımın bir kısmını paylaşmak istiyorum....Aslan arkasını dönmüştü kimseyle ilgilenmedi valla yani tam bir kral gibi davranıyordu...Midilli atı ve sıpacık tam bir sevgi arsızıydı herkesi dolaşarak kendilerini sevdiriyorlardı çok şekerlerdi ........ Devamı

Fındıklı Sürpriz ..... mutlu bayramlar.....

2008-12-07 20:01:00

Bütün herkesin Kurban Bayramını kutluyorum, sağlık , mutluluk ve huzur içinde geçmesini diliyorum. Yorumlarınız için sonsuz teşekkürler... Bayram için yapmış olduğum lezzetli kurabiyelerin tarifini vermek istiyorum....100 gr. oda ısısındaki tereyağını ve yarım su bardağı pudraşekerini güzelcene karıştırın, içine 2 çorba kaşığı kakao, 1,5 çorba kaşığı su veya rom ilave edin (ben su ilave ettim) ve 3 veya 3,5 çay bardağı kadar unu güzelcene yoğurup hamuru folyoya sararak buzdolabında 30 dak. bekletin. Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünda parçalar alın elinizle düzleştirin ve ortasına fındık koyarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derecede 20 - 25 dak pişirin. Fırından alın ve oda ısısına gelince benmari eritilmiş 80 gr. bitter çikolataya bulayarak yağlı kağıtın üzerine aralıklı olarak dizin . Çikolata donunca servis yapın. Afiyet olsun....kaynak:lezzet dergisi Devamı

Tahinli & Pekmezli Kek

2008-12-04 21:19:00

Tahinli keki birçok arkadaşımın blogunda görüyordum ama arkadaşım harika mutfak çok şahane bir kek dene dedi , tahin yoktu evde yağmurda nasıl yağıyordu valla o yağmurda gittim aldım geldim hemen gerçektende nefis bir kek oldu tavsiye ederim yani tam kıvamında denilecek türden.... tarif şöyle:2 yumurta1 çay b. tahin1 su b. biraz eksik pekmez1 çay b. sıvıyağ1 p. k.tozu1 vanilyaun (kek kıvamına gelinceye kadar)2 yemek kaşığı şekeryumurta ve şekeri güzelcene çırpın, tahin ve pekmezi ilave edin, un,vanilya ve k.tozunu ilave edin ve yağlanmış unlanmış kalıba dökün üzerine tahin gezdirerek kürdanla şekil verin. 170 derecede pişirin. Afiyet olsun.... Devamı

Buğday Çorbası

2008-12-03 19:08:00

Keşkeki çok sevdiğim için, buğday çorbalarınıda çok seviyorum bilmiyorum doğrumu ama bu çorbaya bazıları düğün çorbasıda, diyor ama ben kendi bilgilerime göre hazırladım bu çorbayı harika lezzetli oldu bol vitaminli, keşkek tadında tavsiye ederim. Ben buğdayı (1 su bardağı)  sıcak suda 2 saat kadar beklettim, daha sonra düdüklü tencereye 1 soğanı (dörde böldüm), az sıvıyağ bir parça kemikli et  (kuzugerdan), sıcak su koyarak düdüklüyü kapattım 45 dak. kadar pişirdim daha sonra düdüklüyü açtım ve eti küçük küçük içine attım va blendırdan geçirdim, (siz isterseniz geçirmeyebilirsiniz oğlum daha iyi yesin diye ) daha sonra tereyağını eritip içine 1-2 kaşık kadar un ile kavurdum çorbayı döktüm nanede ilave ettim, bir kase yoğurdu (1 su bardağı)  çırptım yavaş yavaş ilave ettim kaynayınca kapattım. Tereyağ ve kırmızı biberle servis yaptım nefisti.... Devamı

Elmalı Turta

2008-12-02 18:33:00

Ben bu tarifi yazmıştım ama nerden yazdım tam bilemiyorum ama bildiğim çok güzel bir tarif olduğu gerçekten nefisti tavsiye ediyorum elmalı turta severlere tarifi veriyorum...150 gr. erimiş margarin1 çay b. sıvıyağ1 çay b. b. yoğurt+1 çay kaşığı karbonat4 yk. tozşekerAldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığı (4,5 su b. kadar falan) siz yinede yavaş yavaş ekleyin.Tüm malzemeyi karıştırın ve hazırladığınız hamuru yarımsaat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurun üç parçasından bir parçasını (1/3)  dolaba kaldırın. İçini hazırlayın: 4 elmayı rendeleyin içine 4 çorba kaşığı tozşeker ve 1 çay kaşığı tarçın atıp ocakta erimeye bırakın suyunu çekince ceviz fındık atın ben antep fıstığı koydum ama ceviz en yakışanı. Soğumaya bırakın. Daha sonra dinlenen hamuru yuvarlak borcama açın borcamı yağlayın ve unlayın içine yerleştirilen hamurun kenarlarını yükseltin çanak gibi ortasına soğuyan harcı koyun üzerine dolapta ayırdığınız hamuru rendeleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Pişen turtanın üzerine soğuyunca pudraşekeri serpin sonrada afiyetle yiyebilirsiniz....... Devamı

Katmerli, Kıymalı Açma Börek.... (p.d.ç.s.e=31)

2008-11-30 22:21:00

Arkadaşıma kolay gelsin diyorum ve tarifimi yolluyorum....Size çok kolay ve harika bir börek tarifi vermek istiyorum,  hemde açma,  herkes yapabilir hamur açamayanlar bile....  (bende çok iyi hamur açamam ama yapmaya çalışırım) tarif şöyledir: 1 kg. una 1 çorba k. mısıryağı yada sıvıyağ,tuz ,  su ile kulak memesi kıvamında yoğurulup 20 dak. kadar bekletilir. Sonra hamurları ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve kaç beze çıkarsa 2 guruba ayırın (yani 20 -20 gibi)  her 3 bezeyi tabak büyüklüğünde açın 1 ve 2 hamurun arasını sıvıyağ ile yağlayın 3 hamurun yağlamayın ve tepsi büyüklüğünde oklavayla inceltin ve tepsiye koyun ve 1 bölüm hamur bitene kadar hamuru tekrarlayıp ortasına önceden çok az sıvıyağda soğanı kavurun içine kıyma ve patlıcan ilave edip kavurun ve böreğin ortasına koyun (siz istediğiniz harçla yapabilirsiniz ama harç soğuk olsun) ve diğerhamurlarıda aynen açıp üst üste koyun ve işlem bitince hamurun üstünü güzelcene yağlayın ve 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin ağızda dağılan nefis bir börek oluyor tavsiye ederim... Afiyet olsun....... Devamı

Dövme Biber...

2008-11-28 18:57:00

Annemlerin yıllardır toplandığı gün arkadaşları var bende arada gidiyorum ve gittiğimde mela teyzenin bu nefis dövme biberini paylaşmak istedim...ilk yediğimde patlıcan ezme sandım ama yanılmışım bibermiş içindeki...tarifini veriyorum nefis bir meze.....Acı biber olacak ama siz acı sevmiyorsanız tatlı biberlede yapabilirsiniz...  Urfa biber yada çarliston etli biberleri közleyin ve kabuklarını soyun havanın içine 2-3 diş sarımsak az tuz ve 5-6 adet soyulmuş biberleride ilave edip güzelcene dövün aynı zamanda cevizde ilave edip dövebilirsiniz, kese yoğurduna az su ilave edip güzelcene karıştırın biberli karışımıda ilave edin, borcama dökün üzerinede zeytinyağ gezdirin...Çok acıydı ağzım yana yana yedim acı yemeyen biri olarak gerçekten nefisti...  ben biraz geç gittim tepsi yarılanmıştı tümünü görüntüleyemedim kendim yaptığımda görüntülerim, bu güzel lezzeti paylaşmak istedim... AFİYET OLSUN... Devamı

Kısa bir sobeeee....

2008-11-27 21:04:00

Sevgili Arkadaşım Ana Kadja okuduğum 5 kitabı sormuş ve diğer arkadaşlarımı sobelememi istemiş... Bu sıralar çok fazla kitap okuyamıyorum ama okuduklarımı paylaşıyorum  şu andada siyah sütü okumaya çalışıyorum, malum oğlumla ilgileniyorum...  ama yinede vakit ayırmaya çalışıyorum... Teşekkürler Ana...Sofinin DünyasıAdı AylinEfendiYaprak DökümüSiyah Sütbende sevgili arkadaşlarım.... harikamutfak, egelidenmiskokulutarifler, yapraksarma, oyosh,  kelebeklisaniyeler ...haydi bakalım sıra sizde..... Devamı

Cappuccinolu Islak Kek

2008-11-26 22:27:00

Arkadaşlar gerçekten süper bir lezzet eğer cappuccino seviyorsanız muhakkak deneyin diyorum, sevgili banu'cuğumun (kibele sofrası)  tarifi, teşekkürler canım.... Artık herzaman yapacağım tarifler arasında yer alıyor.... Tarif aynen şöyledir....4 yumurta1,5 su b.şeker1,5 sb. süt250 gr. erimiş ılık tereyağı veya margarin 2 su b. un4 çorba kaşığı kakao1 paket vanilya ve k. tozu1 paket cappuccino1 paket şölen marka cafe rioErimiş ılık yağın içine kakao, şeker, süt ve cappuccino eklenir mikserle çırpılır. 2 su b. karışımdan ayrılır üzerine dökmek için. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır kalan karışıma eklenir karıştırılır. İçine un, k.tozu, vanilya ve rondoda un haline getirilmiş cafe rio eklenir karıştırılır. Yağlanmış baton kalıba dökülür. Önceden ısınmış 180 derecede pişirilir. Pişen kekin bir kaç yerinden bıçakla delinir, sıcak kekin üzerine sos dökülür ve 1 saat dinlenmeye bırakılır.  Üzerine antepfıstığı koyarak  servis yaptık. Ayrıca banucuğumun verdiği bilgi doğrultusunda tam servis aşamasında ılık fırına veya 5 saniye microdalgaya koyup çıkarınca ılık servis harika oldu.... Şiddetle tavsiye ediyorum... Afiyet olsun........ Devamı

Ayva Tatlısı

2008-11-25 16:10:00

Kış mevsimi geldi ve ayvalar çoğaldı annem ve oğlum ayva hastası hemen annem tatlısını yaptı ve afiyetle yedik çokta güzel yapmıştı....ellerine sağlık anneciğim diyorum ve tarifi veriyorum ... Ayvaları ortadan kesip çekirdeklerini temizleyip tencereye az su ve şekerle birlikte (siz kendinize göre şekeri ayarlayın)  kısık ateşte, ayva çekirdeklerinide atıp  pişiriyoruz isterseniz çok az kırmızı gıda boyası atabilirsiniz biz doğal yaptık,  başka bir yerde elmayı rendeleyip az bir şekerle pişirip içine ceviz atıyoruz. Yumuşamış ayvaları tepsiye dizip ortalarınada elmalı karışımı ve tane karanfil  koyuyoruz, tenceredeki şerbetinide ilave ediyoruz 200 dereceli fırına atıyoruz  ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğuyunca tarçın ve  kaymakla servis yaptık.... Afiyet olsun.... Devamı

Spagetti Kurabiye

2008-11-24 18:33:00

Gerçektende çok orjinal ve güzel bir tarif değişik birşeyler yapmak isteyenler için.... elmaşekerinde gördüm ve denemeye karar verdim, ve denedim.....arkadaşımın görüntüsü çok daha güzel olmuş teşekkür ediyorum...işte tarif....ben hepsini tarttım...ama şimdi tam olarak ne neye eşit unuttum arkadaşlar yazacaktım ama  yinede soran olursa tartar söylerim.....140 gr. tereyağ (oda sıcaklığı)60 gr. pudra şekeri1 yumurta200 gr. un1 paket vanilyalı puding1 vanilyaüzerine marmelat ve h. ceviziTüm malzemeyi güzelcene karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında olsun. Hamuru bekletmeden merdaneyle 3-4 mm açın ve bardakla kesin. Kalan hamurları sarımsak keseceği ile üzerine şekil yapın 160 dereceli fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelere marmelat ve h.cevizi koyun. Ben vişne reçelini ve tanelerini kullandım. Arkadaşım çok güzel anlatmış sayfasında daha detaylı görebilirsiniz. Afiyet olsun....... Devamı

Kolay Gözleme....

2008-11-23 18:13:00

Canınız gözlememi istedi şipşak yapabileceğiniz bir tarif tabi açmanın yerini tutmaz belki ama buda çok lezzetli oldu... şöyle yaptım bir yufkayı iki yankenarını ortada birleştirdim içine zeytinyağ döktüm ve ben ıspanaklı lorlu harcım vardı bunu koydum siz istediğinizi koyun ,(sucuk, kıyma ,peynir vs.) daha sonrada diğer iki ucunuda harcın üzerine kapattım ve yufka kare şeklinde oldu teflonu zeytinyağında yağladım, böreğin diğer yüzünüde yağlayıp arkalı önlü pişirdim valla nefis oldu. Şipşak oldu yani.... Afiyet olsun.... Devamı

< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç