Mantar Çıntırı

2008-11-21 23:27:00

Tarifi Kibele sofrasında görmüştüm ne zamandır denemek istiyordum ve nihayet denedim iyikide denemişim, mantar severlerin gerçektende çok beğeneceği bir lezzet ... teşekkürler Banu'cum . Ben tarifi şöyle yaptım....biraz değiştirdim.....Yarım kilo mantarı , yarım limon sıkılmış kaynar suda güzelcene haşladım. Daha sonra süzgece aldım ve iyice süzülmesini sağladım. Bir kase unun içine tuz ilave ettim ve mantarları bulayıp kızgın yağda kızarttım. Yarım limon ve 2 diş sarımsağı (yada siz 5 diş yapabilirsiniz) rendeledim ve mantarların üzerine döktüm dereotuyla servis yaptım. Gerçektende çok harika bir lezzet oldu. Bir dahaki sefere sarımsaklı yoğurtlu deneyeceğim.  Afiyet olsun.... Devamı

Yalancı Çiğ Köfte

2008-11-20 19:33:00

Arkadaşlar hep benden yalancı çiğ köfteyi yapmamı isterler gerçektende güzel yapıyorum itiraf etmeliyim herkes tarifi almadan gitmiyor aslında bu tarifi kendim uydurdum yani toplama bilgilerle yıllardan beride yaparım daha önce vermiştim tarifi ama yeniden hatırlatmak amacıyla vermek istedim.  Ben içine bu sefer turşuda doğradım.  (Ayrıca 2 bardak bulgura 1,5 su b. sıcak su yeterli geliyor )Buradan tarifime ulaşabilirsiniz.  Afiyet olsun.... Devamı

Poşette, Baget Tavuk

2008-11-19 22:36:00

Gerçektende çok kolay ve pratik bir yemek özellikle aniden  misafir geldiğinde ... Oğlum tavuğu çok sevdiği için sık sık yapıyorum, ilk önce bagetleri güzelcene yıkayıp hepsinin kenarlarından bir iki kesip açıyorum, 2-3 kaşık soya sosu, az zeytinyağ ve baharatlarını atıp  (kimyon, kekik,k.biber,yenibahar, kırmızıbiber v.) güzelcene karıştırıp sosa yatırıyorum 1-2 saat kadar yada geceden yapın, aceleniz varsa hemende yapabilirsiniz ama sosu çekince daha güzel oluyor, içine patates ve arpacık soğanda ilave edip fırın poşetini unladım ve bagetleri yerleştirip 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun... Devamı

Kazandibi (P.D.Ç.S.E.#30)

2008-11-18 22:11:00

Eğer bir kazandibi severseniz bu tarifi kaçırmayın muhakkak deneyin derim, kime yaptıysam tarifimi almadan gitmedi.....benden söylemesi..... Ancak bu dilimi bitmeden fotoğraflayabildim...2 kg. süt5 yk mısır nişastası3 yk un3 sb şeker2 paket vanilya2 kg sütü  tozşeker ile kaynat. Nişasta ve unu bir kaseye koyun 2 bardak su ile karıştırın ve eritin. Bunu kaynayan süte at, vanilyalarıda ilave et. 5 -10 dak altını kıs ve kaynat. Pişenden 5-6 kepçe tepsiye dök. (Yalnız tepsi kesinlikle alüminyum olmalı buda püf noktası. ) Tepsiyi 2 ocağın üstüne koyun ve güzelcene sürekli çevirerek yakın. Sonra kalan muhallebiyi üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince dolaba koyun ve 1 gece sonra yada 2-3 saat sonra servis yapın. Afiyet olsun.... Devamı

Sigara Böreği

2008-11-16 20:51:00

Bu böreği sevmeyen yada bilmeyen yoktur muhakkak, oğlumda çok seviyor ama patatesli sevdiği için bende patatesli-lorlu yaptım nefis güzel oldu. Bende küçükken çok severdim annem hep yapardı ama ben arasıra yapıyorum baktımki oğlum seviyor sık sık yapacağım artık....Ben yinede kısaca anlatayım;  kaçtane yufkadan yapılacaksa üstüste yufkalar konur  ve ortadan ikiye kesilir daha sonra kesilen parçalar tekrar üst üste konur ve stediğiniz büyüklüğe kadar kesebilirsiniz, ben küçük seviyorum daha sonra rulo sarılır ve  uçları ıslatılarak kapatılır kızgın yağda kızartılır,  çtır çıtır oldu valla, mmmm nefissss   basit olduğu için herkes yapabilir ,  canınız çeksin diye  sonunu ballandırdım...     Afiyet olsun.....  Devamı

Brokoli Çorbası

2008-11-15 19:00:00

Oğlum brokoliyi nasılsa bugünlerde  seviyor ama salatasını, ben çorbasını hep denemek istemiştim ama bir türlü kısmet olmadı sevgili arkadaşım nuray (harikamutfak) denemiş ve çok beğenmiş, bende bugün biraz fazla haşladım hem salatsını hemde çorbasını yapmak için gerçektende lezzetli bir çorba oldu. Nurayın yaptığı gibi yaptım, herkes sanırım aynı yapıyor hep kremayla denemek istiyordum ama evde krema yoktu süt ile denedim .... şöyle yaptım... Önce unu yağda kavurdum haşlanmış ve blenderdan geçirilmiş brokolileri ilave ettim,  kaynayınca 1 bardak süt koydum ve sonra içine tavuk toz bulyon, k.biber ile tatlandırdım,  ve ocağın altını kapattım. (Ben bu çorbayı tamamiyle gözkararı yaptım, ölçülendirmedim.)  Daha sonrada servise sundum. Afiyet olsun.... Devamı

Tereyağlı, Un Helvası

2008-11-12 22:12:00

Un helvasını çok severim ama hiç kendim denememiştim, arzumcum arkadaşımda gördüm ve herkes bi kere denemiştir diyordu ama ben denememiştim arkadaşımımı kıracağım dedim ve sıvadım kolları yaptım iyikide yapmışım, kahveyle nefis gitti valla, ben arkadaşımdaki tarifin yarım ölçüsünü yaptım,  bir kaç değişiklikle  aynıydı tarif, tam tarifi görmek isterseniz arkadaşıma uğrayabilirsiniz....125 gr tereyağ veya margarin,1 su bardağı tozşeker,1 su b. (bardağın yarısı süt, yarısı su),2 su b. 1 parmak eksik un,1/2 su b. ceviz, fındık, çamfıstığı vs.Yağı tencereye koydum ve erittim daha sonra unu ilave ettim ve hafif renk değiştirene kadar kavurdum bu arada süt ve tozşekeride başkabiryerde kaynattım. Hafif kavrulmuş una ceviz fıstık karışımını attım ve güzelcene kavrulunca içine şekerli süt karışımını döküp bir kere karıştırdım tencerenin ağzını ve ocağın altını kapatım. Helva çekince servise sundum.... Nefis gitti türk kahvesinle....Afiyet olsun... Devamı

Kolay, Dereotlu Poğaça

2008-11-10 18:58:00

Bu çok pratik ve lezzetli bir poğaça oldu yani şipşak,  ben çok beğendim...umarım sizde beğenirsiniz...tarifi şöyledir:1 çay bardağı zeytinyağ  (büyük olan bardaklardan) 1 çay bardağı yoğurt1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)1 çay bardağı lor peyniri1 tutam dereotu ince kıyılmış1 çay kaşığı karbonat veya  1/2 paket kabartma tozuAldığı kadar unüzerine: susam, çörekotu,haşhaş,anason vs. Öncelikle zeytinyağ, y.akı , yoğurdu ve karbonatı  güzelcene karıştırıyoruz. Daha sonra içine lorpeynirini, dereotu, Aldığı kadar unu ve tuzu koyup güzelcene yoğuruyoruz. Yağlanmış  veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verip üzerine y.sarısı ve istediğinizi koyup 200 derecede pişiriyorsunuz.  Afiyet olsun....Not:  Karbonat kıyır kıyır olmasını sağlıyor eğer k.tozu kullanacaksanız una karıştırın. Devamı

10 KASIM 1938 .... ATAM İZİNDEYİZ....

2008-11-09 17:40:00

HER ZAMAN KALBİMİZDESİN.... İZİNDEYİZ ATAM....NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE..... Devamı

Karnabahar Mücver

2008-11-09 11:19:00

Hep kabak mücver yapıyordum bu seferde karnabahar mücver yaptım iyikide yapmışım çokta güzel oldu, nefisti... tarif şöyledir:1 küçük karnabaharı haşladım ve küçük küçük kıydım, 1 pırasayı ve 2 taze soğanı , 1 tutam dereotu ve maydonuzu da ince ince doğradımş içine 2 yumurta, tuz, k.biber ve pulbiber, aldığı kadar un ile cıvık bir hamur hazırladım, kaşık yardımıyla kızgın yağa parça parça koydum ve kızarttım, sarımsaklı yoğurt ile servis yaptım. Afiyet olsun... Devamı

Kırmızıbiberli, Lor....

2008-11-08 11:06:00

Ben çok seviyorum kırmızı biberle yapılmış bu loru, sabah kahvaltılarında çok severek yiyorum ne zamandır aklımdaydı pazara gidip biberi ve kaşarlorunu aldım ve şöyle yaptım: ilk önce biberleri halka halka doğradım ve zeytinyağında veya tereyağında (ben zeytinyağda yaptım)  hafif şöyle çevirerek kızarttım ve loruda (normal lorlada olur ben kaşarloru daha lezzetli olduğu için aldım.)  ilave ettim ve bir ikide bu şekilde çevirdim ve sıcak sıcak servis yaptım üzerine çörekotuda atıp servis yapın..sabah kahvaltılarında nefis oluyor belki haftasonu sizde yaparsınız diye paylaştım...Afiyet olsun.... Devamı

Kahveli Kurabiye

2008-11-06 20:46:00

Nasıl nefis bir kurabiye oldu anlatamam kahve içenlere duyurulur, kahveyle uyumu on numara diyebilirim bu kurabiyeyi bir çok sitede gördüm herkes yapmış bende yapmak istiyordum yaptım ama benimkilerin şekli biraz farklı oldu fırından çıktığında üzüldüm   o kadarda emek vermiştim yaparken napalım bunlarda yayık olsun farklı olsun tadı gerçekten çok lezizdi, ben kaşığın tam ortasıyla bastım yanlış basmışım, bıçaklada kesik atsak olurdu  siz istediğiniz gibi yapın,  tarifi tüm bloglarda aynı ben kimden aldım bilemiyorum tarif şöyledir:125 gr oda sıcaklığında margarin yarım su bardağı pudra şekeri2 tatlı kaşığı nescafeyi yarım tatlı kaşığı su ile eritin1 tatlı kaşığı kakao1 tatlı kaşığı kabartma tozu1 vanilya1 su bardağı un + (2 çorba kaşığı kadarda ilave ettim siz ayarlayın.)öncelikle margarini ve şekeri güzelcene karıştırın, daha sonra diğer malzemeleri ilave edip güzelcene yoğurun. (Ben içine damla çikolatada lave ettim.) Hamurdan küçük parçalar halinde koparın ve çay kaşığı ile kahve şekli verin. 180 derecede pişirin...Afiyet olsun efendim.... Devamı

Taze Süt Mısır.....sıcak sıcak......

2008-11-05 18:32:00

Mısır sevmeyen varmı acaba, yazın denize girerken, güneşlenirken kesinlikle olmazsa olmazlardan bizim için, oğlum hergün mısır yemeden eve gitmez bazen para almayı unuttuğumuzda yada para bitmişse yarın verirsiniz abla diyor mısırcı ........ Bide çeşmenin mısırı ağızda resmen patlıyor, enfes güzel.... bugün pazara gittiğimde oğlum istedi ve aldım, mısırcılardanda aldığım tiyolara göre mısırları tencereye yeda düdüklüye dizip üzerine kaynar su dökerek pişirin diyor, bende öyle yapıyorum gerçektende süt gibi ağızda patlıyor, muhakkak biliyorsunuzdur, ama paylaşmak istedim... Afiyet olsun.... Devamı

Yassı Kadayıf

2008-11-04 19:52:00

Çok sevdiğim tatlılardan birisidir, bu tatlının tarifi aslnda süte yatırıp yumurtaya bulayıp kızartıyorlar ama ben yumurta  kokusuna dayanamadığım için bir türlü bu tatlıda yapıp yiyemedim ben kızgın yağda kızartıyorum yassı kadayıfları ve önceden hazırlamış olduğum soğuk şerbete atıyorum (şerbet ölçüsü: yarımkilo kadayıf için 1,5 bardak şeker ve 1 bardak su ve limon) ve cevizle  veya kaymakla ikram ediyorum çokta güzel oluyor, birde bu şekilde deneyin, hem telaşlı olmuyor hemde çok lezzetli çıtırlı bişey oluyor...Afiyet olsun.... Devamı

SOBEEELERİİİİİMMMMM:))))

2008-11-03 19:18:00

Sevgili arkadaşlarım beni sobelemişler kendilerine teşekkür ediyorum ve hemen cevaplamaya geçiyorum...1.SOBEM: Sevgili Arkadaşlarım SEVİNCCEDEN ve RAFADAN sobelemişEVDE NEFRET EDİLESİ DURUMLAR:* Sürekli tv kumandası kayboluyor, Hayriyeeeee kumanda nerde ve her defasında koltuğun arkasından çıkıyo, baksalar ölürler valla, yada boyunlarına assınlar....* Anneeee, Hayriyeeeee,  şu nerde bu nerde, gözüne kaçıyo yinede görmüyolar....* Banyonun hertarafı saç ve sürekli ıslak olması,klozetlerin ıslanmaı,  diş macununun aynaya sıçraması ama herşey normalmiş gibi davranılması....*Ellerinde kurabiye,cips,  poğaça vs. dolaşılması, ben arkadan yerlerde kırıntı toplayıcı....*Maç izlerken koltuklara sehpaya ayak uzatmak ve çerez kırıntıları toplamak....*Tencereden yemeğin tadına bakmak...*Allahtan şu sebil çıktıda şişeyi ağzına dikmek olayı kalktı....*Evde bütün işlerin bana bakması, haftasonu evin savaş alanına dönmesi ve pazartesi sabahları işe nereden başlayacağımı bilememek...*Yazlık kışlık yada kışlık yazlık ayırmak....kaldır, çıkar yıka, ütüle o günden nefret ediyorum... daha kışlıkları çıkarmadım havalarda çok güzel gidiyo ama yarın çıkaracağım,  aklıma geldikçe ağlamak istiyorum...*Pazar akşamları ayağımı uzatmak istiyorum ama nerde ütü yapıyorum....daha neler neler valla bu kadar yeter kaptırdım gidiyom .......Şimdi sobeleme sırası bende ......  Susamçörekotu, burcunungünlüğü,makarnacık,  bende sizleri sobeledim kolay gelsin arkadaşlar....2, SOBEM: Sevgili arkadaşlarım KURABİYEVİ ve SERPİLİN MUTFAĞI sobelemişler...1-YAŞAM FELSEFENİZ NEDİR? NEDEN?Herşeyin en iyisini olmasını istiyorum, başarmayı severim, hırslıyımdır ama aynı zamanda elimdekiylede yetinmesini bilirim,  çalışkanımdır, verdiğim sözü tutarım,... Devamı

Krem karamel (P.D.Ç.S.E.#29)

2008-10-31 22:12:00

Arkadaşımın daveti için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum...Bu tatlıyı çoktandır denemek istiyordum, denedim ve gerçekten çok güzel oldu, hemde çok basit...denemek isterseniz tarifi şöyledir.....malzemeler:1 su bardağı tozşeker4 yumurta1 paket vanilya500 ml ılık sütYarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın. Yumurtaları kalan şekeri ve vanilyayı kasede mikserle çırpın, ılık sütü yavaş yavaş ilave edin çırpmaya devam edin. Tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere karışımı paylaştırın. (Bu ölçüden 6-7 kase çıkıyor.)  Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. 180 dereceli fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın oda ısısına gelince buzdolabına alın ve en az 3 saat sonra kaseleri ters çevirerek servis yapın. (Krem karameli kaseden kolayca çıkarabilmek için, içi sıcak su dolu bir kabın içinde 1-2 dak. bekletin, kolayca çıkıyor.) Afiyet olsun....... Devamı

Pudingli Kek

2008-10-30 21:16:00

Bu kek tarifi değişik geldi bana , sevgili arkadaşım Banuda görmüştüm ve denemeye karar verdim koştum hemen Dr. Oetker’in”Gourmet; üzümlü elma aromalı Pudingini  aldım ve denedim iyikide denemişim çok güzel ve lezzetli bir kek oldu, teşekkürler arkadaşım.... Tarif aynen şöyledir....3 yumurtayarım su bardağı sıvı yağ   yarım su bardağı süt veya su 1 paket sevdiğiniz bir pudingben Dr. Oetker’in”Gourmet; üzümlü elma aromalı Puding”  kullandım...1 paket kabartmatozu 2 su bardağından bir parmak eksik un (un kullanılan malzemeye göre 2 bardak da olabiliyor) 1 su bardağı toz şeker kakaolu puding kullanıldığında damla çikolata (arzu edilen miktarda)Yapılışı: yumurta ile şekeri çırpın. pudingi, yağı, su veya sütü karıştırın. Kabartma tozunu ve unu ilave edin. karıştırın. Ben cevizde ilave ettim, yağlanmış kek kalıbına dökün önceden ısınmış 185 derecede pişirin..... Devamı

Et Şinitsel...

2008-10-30 10:36:00

Ben şinitsel eti çok severek yapıyorum, ağızda dağılan yumuşacık ve çabuk pişen bir et... Belki hiç denemeyenleriniz vardır, şinitsel et olarak alıyorsunuz , eti arkalı önlü galeta ununa bulayarak kızgın sıvıyağda kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz (yağ fazla çekmediğinide belirtmek istiyorum)  ve pişince baharatlarını atıp servise alıyorsunuz, deneyin derim...Afiyetle.... Devamı

Fırında, Kağıtta Patates...

2008-10-28 19:50:00

Fırında patatesi bu sefer yağlı kağıda sararak pişirdim çokta lezzetli ve pratik oldu, kızartma derdi haşlama derdi olmadan şipşak... sizde denemek isterseniz tarifim şöyledir, patatesleri doğradım , tatlandırdım (tuz, karabiber , kimyon vs.) sonra hafif zeytinyağ gezdirip güzelcene karıştırdım ve yağlı kağıda sardım, fırında yapmış olduğum köfte ve pilavın yanında sundum...köfte tarifinide vereceğim...daha sonra, fırından çıkar çıkmaz paylaştım sizlerle... Afiyet olsun.... Devamı

Tavuk, midye tava lezzetinde

2008-10-27 16:41:00

Bu tarifi daha önce vermiştim ama iyi fotoğraflayaymamıştım, birde tekrarlamak istedim bu güzel lezzeti, Tadıda o kadar güzelki anlatamam yapmanız lazım,  biz çok severek yiyoruz yerken tavuk yediğinizi farketmiyorsunuz, deniz ürünü gibi oluyor, yada bize öyle geliyor, yaparsanız anlarsınız tarifime buradan ulaşabilirsiniz, Gül ablacığımında kulakları çınlasın,  çünkü tarifi kendisinden almıştım..Afiyet olsun.... Devamı

İMZA KAMPANYASI

2008-10-26 20:40:00

Arkadaşlar,  imza kampanyası başlatılmış, bloglarımız kapatılmaması için sizde katılın.  Link şudur,http://www.bloghareketgunu.com/imza/bloguma-dokunma/ Devamı

Kahvaltılık....

2008-10-26 11:48:00

Kahvaltıda değişiklik yapmak iyi oluyor ben oğluma farklı şeyler yedirebilmek için fırında  ekmek çeşitleri sunuyorum,muhakkak hepiniz biliyorsunuz.. ilk resimdekine tereyağ sürüp, üstüne sucuk ve cheddar peynir koydum, diğer fotoğraftada yumurtayı güzelcene çırptım, tuz karabiber ekledim ve ekmeklerin bir yüzünü batırdım ve üzerlerine kaşar koyarak fırının üst ızgarasını yaktım ve 5 dakikada hazır oldularş daha birkaç alternatif daha var onlarıda daha sonra yaptığımda paylaşırım, Afiyet olsun.... Devamı

Damla Çikolatalı Kek

2008-10-25 14:00:00

Benim oğluşumda artık okula başladı akşamları  ders çalışırken  sütünün yanında birşeyler  yemek çok hoşuna gidiyor bende atıştırmalık ve vitaminli birşeyler hazırlıyorum, bu seferde onun seveceği tarzda bildiğimiz klasik kek tarifi yaptım sadece çikolata ve ceviz vs. ilave ettim, biz çok sevdik, sizde yapın sizde çok  sevin...Tarifim şöyledir:3 yumurta, 1,5 - 2su b. şeker, 1 su bardağından daha az sıvıyağ, 1 su b. süt, 1 vanily, 1 k.tozu, 1 limon rendesi, 3 su b. un, 1 çay b. damla çikolata, 1 çay b. ceviz.....içine vişnede koydum....Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpalım, diğer malzemeleri karıştırıp kalıba dökelim, ben farklı farklı kalıplara paylaştırdım, siz tek bir kek kalıbınada dökebilirsiniz,  oğlum severek yesin diye bu şekilde yaptım... önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.... Afiyet olsun....... Devamı

emeklerimiz boşa gitmesin

2008-10-25 13:54:00

Blogger kapanmış, bunca emek boşamı gidiyor , neler paylaşılıyor bunlar görülmüyor, bir kalemde silinip atılıyor, şu anda gerçekten çok üzgünüm, çok değerli arkadaşlar ve çok değerli bilgiler vardı…inşallah düzelir demekten başka bişey gelmiyor elimizden… Sevgili egeli kibele sofrasına yorum yapmış ve şu bilgileri vermişş bende faydalı olabileceğini düşündüğüm için aynen aktarıyorum.BLOGGER’DE BLOGU OLAN ARKADAŞLARIM ŞU SİTEYE GİRSİN:http://www.gizlen.org/AÇILAN SAYFAYA İSTENİLEN BLOGSPOT ADRESİNİ YAZIP BLOGA GİRİŞ YAPILABİLİR….İNŞALLAH BU DURUM EN KISA ZAMANDA SON BULUR…..HERKESİ ŞİMDİDEN ÇOK ÖZLEDİM :((yadahttp://www.eerdi.com/blogger-blogspot-sitelere-girme.htmlprogramı indirsinler Devamı

Patatesli Omlet

2008-10-24 00:27:00

Sabah kahvaltısına bence bu omleti hazırlayın nefis güzel oluyor, (tabi herkes muhakkak biliyordur bu omleti) çocuklar peynir, yumurta yemekte zorlanıyor ben bu omletle tam kahvaltıyı vermiş oluyorum, biz çok seviyoruz,sizde deneyin eğer patatesi seviyorsanız, tarif şöyledir:1 orta boy patatesi rendeleyin,  2 yumurtayı güzelcene çırpın, peyniri rendeleyin , isterseniz kaşarda ilave edebilirsiniz, tuz k.biber tümünü birbirine karıştırın ( isterseniz maydonoz koyun , bazen ben sosis, sucukta koyuyorum) tereyağ eritilmiş teflon tavaya dökün ve arkalı önlü güzelcene çevirerek pişirin, çok hararetli ateşte pişirmeyin kısık ateşte olsun, sonra patatesler pişmez, işte bu kadar basit Afiyet olsun.... Devamı

Ödül

2008-10-23 18:53:00

''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü''  Canım arkadaşlarım,  Rafadan, Susam -Çörekotuna ve Ana Kadja (Ana thank you very much),  sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum, bana bu ödülü layık görmüşler, çok güzel duyguymuş hatırlanmak sevilmek, hepimize ne mutlu arkadaşlar, böyle güzel dostlular kurmuşuz, kucak dolusu  sevgiler... Bu ödülüde arkadaş listemdekilere ve beni ziyaret eden tüm arkadaşlarıma hediye etmek istiyorum..... Devamı

Biftek Sote

2008-10-22 20:04:00

Biftekleri şerit halinde kestim, daha sonra teflona sıvıyağ koydum ve etleri hafif kavurdum daha sonra 1 soğanı halka halka doğradım ve bifteğe  ilave ettim,  soğanların diriliği , gidince içine şerit halinde kestiğim  havuç ve biberleri ilave ettim, daha sonra az salça ve küp doğranmış domatesleri ilave edip kısık ateşte domatesin suyuyla pişirmeye bıraktım su gerekiyorsa az sıcak su ilave edebilirsiniz daha sonra tuzunu ve karabiberini ekledim, erişte makarnayla servis yaptım. ....Afiyet olsun ....çok lezzetli bir yemek oldu tavsiye ederim.... Devamı

Mayalı Patatesli Poğaça (P.D.Ç.S.E.28)

2008-10-22 00:47:00

Arkadaşıma kolay gelsin diliyorum ....Bu tarifin görüntüsünü çok beğenmiştim  dilekderyası arkadaşımda ne zamandır yapmak istiyordum ve yapıp denedim, arkadaşımın görüntüsü daha güzel ama benimkilerde çok şirin oldu pofidik pofidik tadıda gerçekten güzeldi.... Ben tarifi yarım ölçü olarak yaptım....çünkü tam ölçüden 2 tepsi çıkar, kendimize yaptığım için , siz orjinal ölçüler için arkadaşıma uğrayabilirsiniz....malzemeler: -1 sb ılık süt -1/2 sb yog,ğurt -1/2 sb sıvıyağ -1 yumurta(sarısı üstüne) -25 gr yas maya -1 çay kabartma tozu -1 çay seker -1 tk tuz -aldığı kadar unici icin:-3 adet haslanmış patates -25 gr kaşar peyniri, tuz,  k.biber -üstüne sürmek için yumurta sarısı ve susam -yapılışı:Mayayı ılıttığımız  sütün icine koyup üstüne seker serpip eritiyoruz.Diğer taraftan hamur yoğurma kabımıza bir miktar unu koyalım tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım, mayalı sütümüzü unumuzun içine dökelim, bir elimizle yavaş yavaş yoğurmaya baslayalım diğer elimizlede yoğurt,yumurta beyazları ve sıvı yağı ekleyip yoğurma işlemine devam edelim kulak memesi yumusaklığında bir hamur olana kadar un ekleyelim ve 1 saat dinlenmeye bırakalım arada bir iki defa cok az yoguralım ki havası alınmıs olsun. ic malzemeyi karistiriyoruz.Ceviz buyuklugunde yaptigimiz bezelerimizi elimizle biraz aciyoruz ve ortasina ic malzemelerimiz koyuyoruz hamurumuz kapatıyoruz.Kapattığımız yer aşağı gelecek şekilde fırın  tepsimize yerleştiriyoruz yumurta sarısı  surup, susamlıyor ve bir bıçak yardımıyla poğaçamızın ortasına kesik atiyoruz.200 C önceden ısıttığımız fırında üstü kızarıncay... Devamı

Tavşan Pasta (Şeker Hamuru Ye #38)

2008-10-20 23:34:00

Bu pastayı sevgili  ayseyaman'a  yolluyorum kolay gelsin arkadaşım.... tabi şeker hamurum çok amatörce oldu, belki benim gibi yapacaklara bir fikir olur.... Ben bu pastayı geçen yıllarda yapmıştım oğlumun doğum gününde ilk defa şeker hamurunu denedim, gerçektende çok lezzetli ve sevimli bir pasta oldu,  Kreşteki kızlar hazır alınmış sandılar, ben yaptım deyince tebrik ettiler.... Pastanın tarifi şöyledir.;6 yumurta2 su b. şeker3 su b. un2 k.tozu1 vanilyagüzelcene hamuru çırpın ve 2 ayrı yuvarlak kalıba koyun, 180 derecede pişirin.Ara kreması için:2 y. sarısı3 sb. süt,1 çay b.şeker3 çk. şeker1 çk. nişasta1 vanilya... güzelcene karıştırıp pişirin.üzeri için:1 p. krem şanti1 çay b. sütŞeker hamuru için:1 çorba kaşığı glikoz (eczanede satılıyor)1 çorba kaşığı y. akıAl. kadar pudra şekerini güzelcene yoğurun, ve parçalar ayırıp çok az gıda boyası ekleyip renklendirin. Renkli gıda boyalarıPişen pastanın birisi kafası olsun . Diğerini iki kenarlarından kulak çıkarın ve ortasındaki papyon olsun. Hepsini ortadan ikiye kesip ara kremasını koyun ve ben muz dilimleri ve çikolata koydum. Daha sonra kapatıp üzerini kremşantiyle kaplayın. Şeker hamuruyla süsleyin.. Ben çubuk krakerleri benmari usulü çikolataya buladım ve Efenin adınıda yağlı kağıda yazıp dondurdum...Benim ilk şeker hamurlu pastam buydu acemiceydi ama lezzetli olduğu onaylandı....... Devamı

Tavuk Şinitsel

2008-10-20 20:04:00

Ben bu sefer tembellik yaptım ve hazır tabakta galeta unlanmış şinitsel aldım, tabi siz isterseniz göğüs etini ince olarak kesip galeta ununa bulayıp, sıvıyağda kızartabilirsiniz, kızartmaları genelde zeytinyağında yaparım, yada mısıryağında;  ilk defa kanola yağını kullandım,  hakkında zeytinyağı kadar güzel bir yağ olduğu haberini  duydum , gerçektende hafif bir yağ tadıda güzel, denedim ve beğendim... daha sonra şinitselleri kızgın yağın içine atıp arkalı önlü kızarttım, patates kızartması ve sarımsaklı yoğurt ve mayonezle karışmış sos ile servis yaptım....tabi beyaz pilavda vardı.... sonramı Afiyetle yedik benim için hem lezzetli hemde çok kolay bir yemek oldu.... Devamı

< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç