Su Böreği

2009-10-12 02:37:00
Su Böreği
Sizlere ilk su böreğini nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum. Bir tv programı izliyordum orada kolay su böreği tarifi veriliyordu ve orda Füsun Hanım herkes yapabilir illaki hamur açmanıza gerek yok diyordu bende ince yufkalar açamam ama o gün denemek istedim oğlumda 4 yaşında yoktu hamurunu yoğurdum ve un serpe serpe açtım ve gerçektende açtım yani tabi haşlaması tepsiye koyması çok zamanımı almıştı (bir yandan unları havalara atan oğlum da vardı tabi) ama ben nerdeyse akşama kadar su böreği yaptım gibi geldi bana, ama tadı harika olmuştu kardeşim ve eşim bayıla bayıla yediler bende çok mutlu olmuştum. Hala daha çok iyi hamur açamıyorum ama gayret ediyorum ve en zorundan başladım ve başardım.Dil. Bu yayınlamış olduğum su böreğini 4-5 kere yapmışımdır ama 2 kişi şart oluyor daha çabuk bitiyor biz annemle birlikte yaptık. Birde şunu hatırlatmalıyım su böreği gözde büyütülecek kadar zor birşey değil herkes yapabilir yeterki malzemenin hakkını verin diyorum ve tarife geçiyorum.

4 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

125 gr. erimiş teryağ
Beyaz peynir+Kaşar

Kulak memesi yumuşaklığında gözeneksiz bir hamur yoğurun ve yarımsaat dinlendirin. Hamuru 6 bezeye ayırın. Açabildiğiniz kadar hamuru açın. Tepsinin en altına bütün koyun. Diğer açtığınız hamurları 4 e bölün ve kaynayan tuzlu suya atın ve sonra soğuk suya alın. Tepsiye buruşturarak koyun ve aralarına tereyağı kaşıkla gezdirin. Ortasına tekrar kuru hamur kyuyoruz ve harcımızı hertarafa yayıp tekrar kuru koyarak kapatıyoruzve işleme devam ediyoruz en üstede kuru kouyoruz ve yağlıyoruz. İster teflonda ocak üstünde pişirin isterseniz 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar,  ben fırında pişirdim ama asıl su böreği ocakta olurmuş tabi alt üst etmeniz gerekecektir. Fırındada harika oldu tavsiye ederim, su böreğini gözünüzde büyütmeyin derim, Afiyet olsun....Göz KirpiyorSu Böreği 1

248
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç