SURA...

2008-12-22 18:49:00

Surayı annem yapar ve hepimizi çağırır bizde koşa koşa gideriz, kalabalıkla güzel olan ve yenen bir yemek belki evde yapsam 3 kişiyle ne kadar lezzetli olabilirki insan sevdiklerinle birlikte olunca tadıda ayrı güzel oluyor, aslında bu yemek kuzu kaburgasıyla yapılıyor çok yağlı olduğu için biz dana etiyle yapıyoruz, köylerdede odun ateşinde haşlanıp taş fırında pişiriliyor tabi tadı ayrı bir lezzetli oluyor ben bizim usulden size anlatayım.... Eti güzelcene yıkayıp düdüklüye, bir parça soğan tane karabiber atarak güzelcene haşlıyoruz iyce pişene kadar , başka bir yerdede pirinçleri ılık suda bekletiyoruz, Pişen eti tepsinin ortasına alıyoruz, bir tencereye tereyağ veya zeytinyağ koyup arpa şehriyeleri kavuruyoruz pirinci tepsiye döküp arpa şehriyeleride ilave ediyoruz, etin çevresine güzelcene yayıyoruz kaynamış olan etsuyunuda pirinçlerin üzerine döküp değirmenden taze karabiber çekiyoruz , 220 derecelik fırında etler kızarıncaya kadar pilavda suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, Tandır havasında ağızda dağılan bir et oluyor, tavsiye ederim.... Afiyet olsun....

1851
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç