Yaprak Sarma

2008-05-28 21:27:00

Yaprak sarması, en çok uğraştıran yemeklerden biri, telaşı çok ama yemeğe gelince çerez gibi, çabucak bitiyor, şu anda yaprak zamanı ben yaprakları zamanında alıyorum ve dipfirizde saklıyorum, taze yaprağa alışınca salamura yiyemiyorum, dipfirizde şöyle saklıyorum yaprakları ilk önce üst üste sıralıyorum, daha sonra saplarını koparıp, kaynar suda haşlıyorum ve suyunu süzdürüp, poşetleyip, dipfirize atıyorum ve kışın çıkarıp sarıyorum, tadını hiç kaybetmiyor, tavsiye ederim. Sarmayıda şöyle yapıyorum, genelde annem sarar biz yeriz ama bende sarmayı severim, oğlum çok sevdiği için sarıyorum.

  • Pirinç, taze soğan, domates rendesi, salça, nane, kekik, k.biber, tuz, bir tutam tarçın, bir avuç bulgur, zeytinyağ...
  • Pirinci yıkıyorum daha sonra diğer malzemeleri ilave ediyorum. Bulgur ve tarçın daha lezzetli olmasını sağlıyor sarmanın tavsiye ederim. Bol kekik atılıncada lezzeti yerine geliyor. Daha sonra tencereye dik olarak diziyorum sarmaları, dik koyunca sarmaları hiç pişmeyen yani az yada çok pişen olmuyor hepsi aynı pişiyor, yarıya kadar su koyuyorum, zeytinyağ döküyorum üzerine tabak kapatıp pişiriyorum sonrası malum... Afiyet olsun...

3639
0
0
Yorum Yaz
< Sayaç
Besucherzähler
Sayaç